黃瓜拌蟶子是涼拌黃瓜的變本，蟶肉味道鮮美，營養(yǎng)豐富，還有一定的醫(yī)藥作用。下面是有黃瓜拌蟶子的做法，歡迎參閱。

　　做黃瓜拌蟶子的調(diào)料

　　1、將蟶子入沸水中焯熟。

　　2、剝?nèi)ハ|子皮備用。

　　3、將黃瓜切絲備用。

　　4、搗好蒜泥，加入醋調(diào)制。

　　5、將蒜泥、鹽等調(diào)味料倒入黃瓜蟶子中調(diào)拌均勻即可。

　　黃瓜拌蟶子的常見做法

　　黃瓜拌蟶子做法一

　　1、食材:青瓜(已清洗切片)、蟶子(已洗凈焯熟)、剁椒。

　　2、將已焯熟的蟶子剝殼、取肉。

　　3、接著，將切好的青瓜放入大碗中，合入剝好的蟶子。

　　4、然后，加1湯勺剁椒。

　　5、加1湯勺生抽。

　　6、加1湯勺香醋。

　　7、加1湯勺芝麻油。

　　8、加0.5勺鹽。

　　9、調(diào)味拌勻，即成。

　　黃瓜拌蟶子做法二

　　1、將所有食材清洗干凈備用(也可放入黃瓜絲，家中沒有就沒放)。

　　2、鍋中放入水，蔥姜片，少量鹽，水燒開下入蟶子，水再次燒開，關(guān)火，蓋上蓋子燜2分鐘，控干水分撈出，去殼，去掉黑線。

　　3、香蔥，香菜切小段，蒜搗碎，尖椒切絲(如果有黃瓜也切絲，不要切的太細(xì))紅椒切成片。

　　4、調(diào)碗汁:鹽(少許)，生抽，醋(可以多放一些)，蒜泥，辣椒油，香油，將調(diào)好的碗汁倒入切好的菜中拌勻即可!

　　黃瓜拌蟶子做法三

　　1、備好所用食材。

　　2、鍋里加水煮開，將蟶子下鍋燙開殼再剝出肉備用。

　　3、鍋里加少許油，再加一茶匙老干媽煸炒出香味。

　　4、將黃瓜去皮去籽改刀下鍋。

　　5、炒至黃瓜入味，再將剝好的蟶子及少許的清湯加入。

　　6、炒至均有掛味即可，最后加入香蔥提鮮。

　　7、這樣子一份黃瓜蟶子小炒就完成了。

　　黃瓜拌蟶子的食物相克知識

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　　黃瓜+櫻桃:會破壞維生素C

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　　黃瓜+獼猴桃:會破壞維生素C

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