虎皮辣椒有沒有營養(yǎng)
虎皮辣椒有沒有營養(yǎng)
虎皮辣椒是是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于川菜系。下面是有虎皮辣椒的營養(yǎng)價值，歡迎參閱。
虎皮辣椒的營養(yǎng)價值
辣椒含有豐富的維生素等，食用辣椒，能增加飯量，增強(qiáng)體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。辣椒含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進(jìn)荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病?？梢允购粑罆惩ǎ靡灾委熆人?、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。
1、辣椒可以促進(jìn)消化和提高食欲
辣椒中含有辣椒素，可以刺激口腔黏膜，反射性的刺激胃部，增加胃部的蠕動能力，起到提高食欲和促進(jìn)消化的功效。同時，口腔得到刺激，分泌出大量的唾液和淀粉酶，同樣促進(jìn)消化。
同時，辣椒的酒精提取物辣椒酊可以健胃祛風(fēng)。辣椒可以促進(jìn)消化和提高食欲
2、辣椒還有殺菌功效
辣椒的殺菌功效在于其中的的辣椒素，純度高的辣椒堿具有抗菌和殺蟲的功效。其對干枯草菌和蠟樣芽孢桿菌都具有抑制作用。可止瀉痢，治療嘔逆。在《食物宜忌》中就記載了辣椒可以殺蟲解毒的功效。
3、辣椒具有發(fā)熱和促進(jìn)血液循環(huán)的功效
辣椒性溫，屬于辛辣食物，容易刺激舌頭等感受器官，同時血管擴(kuò)張，促進(jìn)血液循環(huán)，加速血液的凈化和毒物質(zhì)的排出。同時，由于血管的擴(kuò)張，能起到防止血栓的形成，降低膽固醇。
虎皮辣椒的熱量
虎皮辣椒烹飪時食材需過油，吸收油脂后熱量大增，減肥期間不宜多吃。
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)35.65
碳水化合物(克)3.92
脂肪(克)1.46
蛋白質(zhì)(克)1.73
纖維素(克)1.97
虎皮辣椒的宜忌人群
哪些人不宜吃辣椒
1.痔瘡患者
因為辣椒還有大量刺激，有痔瘡的人在吃了辣椒后容易痔靜脈充血水腫，進(jìn)一步加重痔瘡，從而至形成肛門膿腫。另外辣椒又可加重便秘，使痔瘡變重。因此，有痔瘡病癥的患者在夏季千萬不要吃辣椒。
2.心腦血管疾病患者
辣味食物配料辣椒中的因辣椒素使循環(huán)血量劇增，心跳加快，心動過速，短期內(nèi)大量服用，可致急性心力衰竭甚至猝死。
3.腎病患者
辣味食物配料辣椒中的辣椒素是通過腎臟排泄，有損腎實質(zhì)細(xì)胞，嚴(yán)重可引起腎功能改變，甚至出現(xiàn)腎功能衰竭。
4、紅眼病、角膜炎患者
專家解釋，辣椒等熱性作料會使眼部血管擴(kuò)張充血，導(dǎo)致眼部抵抗力下降，讓人容易感染紅眼病。而且夏天本該禁食辛辣，飲食應(yīng)清淡。因此，有紅眼病，角膜炎等癥狀的患者在發(fā)病期間，應(yīng)該堅決杜絕辣椒。因為吃辣椒容易上火，從而加重病情。
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