怎么拌黃瓜好吃又簡單的做法
怎么拌黃瓜好吃又簡單的做法
拍黃瓜是一道家常涼菜，主料是黃瓜，用各種調(diào)料拌制而成。清涼爽口，適合夏季食用。下面學習啦小編為大家整理了拍黃瓜的做法，希望大家能夠喜歡。
拍黃瓜的調(diào)料
1、黃瓜洗凈去皮，切成連刀塊。
2、用刀輕拍黃瓜，使其拍碎。
3、將黃瓜放入盤中。
4、加入陳醋、橄欖油、食鹽和白糖。
5、最后加入老干媽，如需增加鮮味，可添加雞精類增味劑。
6、將其拌均即可食用，冰一冰口感更好哦。
拍黃瓜的一般做法
拍黃瓜做法一
1、準備好材料。
2、鍋內(nèi)加少許油加熱后，把花生放入，中小火慢慢翻炒。
3、等到炒至花生發(fā)出“噼里啪啦”的聲音的時候，關(guān)火。
4、剛好在煮飯時間，就用了淘米水來清洗黃瓜。
5、洗凈的黃瓜放在案板上，用刀拍開，切小塊。
6、拍好的黃瓜加入少許鹽腌漬5分鐘左右，等黃瓜腌漬出水后，將水倒掉。
7、蒜切末，花生用刀碾碎。
8、腌漬好的黃瓜加入蒜末，花生粒，生抽，芝麻油，白糖，雞精，香醋，充分攪拌均勻入味，即可。
拍黃瓜做法二
主料:黃瓜
輔料:花生、蒜、蔥、香菜、辣椒(紅，小)、香油、白芝麻調(diào)料:生抽、白醋、食鹽、白糖。
1、花生事先炒熟，白芝麻當然也要炒熟。
2、黃瓜用刀背拍碎后切寸斷，蒜壓泥。
3、香油熱了放入辣椒和蒜泥爆香;然后黃瓜加入生抽、醋、鹽、糖、蔥花、香菜和前面爆香的辣蒜油一起拌勻即可。
4、最后撒上花生和白芝麻，完成。
拍黃瓜做法三
主料:黃瓜2根、紅椒半個、大蒜2顆。
調(diào)料:鹽少許、生抽少許、醋少許、雞精少許、香油適量。
做法：
1、黃瓜洗凈拍裂切塊狀，放進大容器內(nèi)。
2、大蒜拍碎，紅椒切菱狀，將鹽、生抽、醋、雞精、香油，依次放進裝有黃瓜的容器內(nèi)。
3、各種調(diào)料輕松拌起來!一道可口味美的涼拌菜開心吃起來啦!
拍黃瓜的由來
黃瓜又名胡瓜、王瓜，是葫蘆科甜瓜屬一年生蔓性草本植物。幼果脆嫩，含有多種維生素和礦物質(zhì)，可鮮食、涼拌、熟食、泡菜、腌漬、干制、罐制，是全球性的大眾化重要蔬菜，其栽培面積僅次于番茄、甘藍和洋蔥，名列第四，尤以亞洲栽培面積最大，我國約占全球栽培面積的三分之一，居各國之首。
黃瓜在印度已有3000年的栽培歷史，在有史前期隨著亞利安族的遷徙和入侵印度后又和ham族入駐埃及而得以傳播。古埃及在公元前1750年已有栽培記錄，在公元前幾世紀傳播到古羅馬和希臘。公元1世紀傳入小亞細亞(西亞北部)和北非，此后逐漸向北歐擴展，9世紀傳入法國和俄羅斯。
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