包菜回鍋肉的家常做法有哪些
包菜回鍋肉的家常做法有哪些
包菜回鍋肉是一道主要原料為豬、五花肉、圓白菜的美食。下面是有包菜回鍋肉的家常做法，歡迎參閱。
做包菜回鍋肉的調(diào)料
1、五花肉冷水下鍋，放入蔥姜和料酒，煮至用筷子扎進(jìn)去無(wú)血水流出即可。
2、撈出晾涼后切成2-3毫米厚的片。
3、卷心菜撕成片、尖椒和小米辣椒切斜片、蔥蒜切片、豆豉剁碎備用。
4、鍋中加少許油，放五花肉片中小火煸炒，將煸出的油盛出一部分。
5、肉片炒至微黃色后放入蔥蒜炒香。
6、放入豆豉碎炒香。
7、加一湯匙郫縣豆瓣，煸炒出紅油。
8、轉(zhuǎn)大火放入卷心菜翻炒至軟身。
9、加適量糖、鹽，放入尖椒和小米辣椒翻炒至斷生即可。
包菜回鍋肉的常見(jiàn)做法
包菜回鍋肉做法一
1、五花肉洗凈，鍋內(nèi)放水燒開，將肉煮3-4分鐘，撈出，又冷水再洗凈，切成片備用。
2、包菜洗凈撕成細(xì)條備用。
3、蔥姜切細(xì)備用。
4、超市買的豆瓣醬。
5、鍋內(nèi)倒油7成熱加入五花肉煸出油。
6、加少量的蔥姜和料酒，自制辣醬1小勺，豆瓣醬1勺翻炒均勻。
7、倒入包菜翻炒至包菜變軟。
8、加入剩下的小米蔥，鹽，五香粉。
9、翻炒均勻就可以出鍋啦。
包菜回鍋肉做法二
1、將五花肉放入水中煮至熟透，筷子能穿過(guò)去即可。煮的時(shí)候加幾片生姜和一個(gè)八角。
2、將煮過(guò)的肉晾涼后切成薄片。
3、郫縣豆瓣剁碎。青椒切菱形塊。
4、將卷心菜撕成塊，炒到快熟的樣子備用。
5、五花肉放入鍋中慢慢煎。
6、煎到五花肉出油，并且微微變黃。煸出的油可以倒出來(lái)，免得菜太油膩。
7、在肉旁邊放蔥花姜絲炒香，然后加郫縣豆瓣，炒均勻。
8、放入青椒炒至斷生。
9、放卷心菜，加適量醬油、老抽、白糖翻炒均勻即可。
包菜回鍋肉做法三
1、包菜洗凈切塊。
2、紅椒洗凈切塊。
3、五花肉煮熟切薄片。
4、鍋燒熱，放少許油，放肉片煸炒出油。
5、放入包菜翻炒。
6、放入紅椒翻炒。
7、放鹽，味精，味極鮮。
8、翻炒均勻，盛出，慢慢享用。
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