糖桂花的家常做法有哪些
糖桂花是用鮮桂花和白砂糖精加工而成，你知道糖桂花的做法有哪些嗎?下面是有糖桂花的做法大全，歡迎參閱。
做糖桂花的調(diào)料
1、這個(gè)是桂花學(xué)名叫金桂，相比丹桂，這個(gè)比較香一點(diǎn)。
2、摘一些鮮桂花。
3、放入盆中浸泡洗凈。
4、瀝干水份。
5、去干凈的玻璃瓶。
6、先放一層桂花。
7、再放一層白糖依次。
8、碼好的糖桂花放在陰涼處讓它自己發(fā)酵，一兩天后放入冰箱冷藏室，可以保存很長(zhǎng)時(shí)間。
9、這個(gè)季節(jié)取一勺去年腌制的糖桂花泡一壺茶，去去秋燥。
10、吃甜點(diǎn)時(shí)來一杯糖桂花茶，去去膩。
糖桂花的常見做法
糖桂花做法一
1、干桂花一包，冰糖適量，玻璃瓶一只。瓶子洗干凈，用開水消毒，晾干。冰糖放碗里加適量水，放到微波爐里高火轉(zhuǎn)3分鐘，拿出來攪拌一下，如果冰糖都融化了就再加一些冰糖，若沒融化繼續(xù)高火3分鐘，再拿出來重復(fù)剛才的步驟。
2、桂花、白糖(或蜂蜜)各適量。桂花摘下后清水稍漂洗一下;沸水放入桂花煮一兩分鐘，據(jù)說可去苦味，也可不煮直接曬干;撈出瀝干，一層白糖一層桂花，裝入玻璃瓶密封，放入陰涼處儲(chǔ)藏即可。不吃白糖，可用蜂蜜，把桂花先鋪底，倒入蜂蜜即可。
3、桂花、麥芽糖各適量。將新鮮桂花風(fēng)干，即成干桂花。將風(fēng)干的桂花，放清水里漂洗一下，去掉表面的灰塵，掏起，瀝干水份。加入兩勺麥芽糖，上鍋蒸上10分鐘，中途拌一下就可以了。待涼了后放入干凈的密封瓶?jī)?nèi)，冰箱冷藏就可以了，食用時(shí)用干凈的小勺取用。
糖桂花做法二
1、將新鮮桂花風(fēng)干，即成干桂花。將風(fēng)干的桂花放清水里漂洗一下，去掉表面的灰塵。
2、掏起，瀝干水份。
3、加入兩勺麥芽糖或白糖(如果是用蜂蜜來做，則不用跟桂花一同蒸，先把桂花蒸熟后拌入蜂蜜淹浸就可以了，這樣做可以保證蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)不被破壞掉)。
4、麥芽糖是凝固狀的，無法跟桂花混合，所以不用擔(dān)心它現(xiàn)今的狀態(tài)，因?yàn)檎粢粫?huì)就自然融化掉了
5、上鍋蒸上10分鐘，中途拌一下就可以了。待涼了后放入干凈的密封瓶?jī)?nèi)，冰箱冷藏就可以了，食用時(shí)用干凈的小勺取用。
糖桂花做法三
1、把采摘回來的桂花花瓣清理干凈，摘去花莖。
2、清理干凈的花瓣用淡鹽水浸泡20分鐘，以除去花瓣里的雜質(zhì)及消毒，浸泡好撈出來。
3、撈起的花瓣風(fēng)干到?jīng)]有水分(曬干的香味會(huì)流失很多我放在通風(fēng)出風(fēng)干的)。
4、準(zhǔn)備干凈無水無油的玻璃瓶，在玻璃瓶底層先鋪層糖，再把風(fēng)干的桂花花瓣一層糖一層花瓣的裝瓶，最后以糖封口。兩周后可以食用，制作好的糖桂花放冰箱保存。
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