羊腿好吃的做法
羊腿好吃的做法
羊肉性味咸平有止血、祛淤之功效，可用于吐血、血、腸風(fēng)痔血、婦女崩漏、產(chǎn)后出血暈、外傷出血、跌打損傷等癥，現(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看一看羊腿好吃的做法，資料僅供參考。
羊腿好吃的做法
孜然風(fēng)味烤羊腿
孜然風(fēng)味烤羊腿的材料準(zhǔn)備
羊腿4只、水15毫升、蜂蜜30毫升、食鹽10克、蔥3節(jié)、姜2塊、八角2顆、花椒15克、老抽15毫升、茴香15克、孜然10克、辣椒粉10克
孜然風(fēng)味烤羊腿的制作過程
1、羊腿洗凈放入鍋中，大火煮沸后撇去浮沫。放入大蔥，姜片，和料包，調(diào)醬油和鹽
2、蜂蜜加清水拌勻，烤盤上鋪上錫紙，預(yù)熱烤箱，230度
3、將煮熟的羊腿取出放入烤盤中，先趁熱刷一層蜂蜜水，再撒一層孜然，和一層辣椒粉，放入烤箱中層，烤10分鐘。
清燉羊肉
清燉羊肉的材料
羊后腿、后者寸排及其他帶骨羊肉、土豆、青蘿卜、胡蘿卜、蔥、姜、花椒、白胡椒
清燉羊肉的做法：
1.羊腿過開水撈入湯煲，加適量的水，加入花椒適量(怕吃花椒的可以用紗布包起來，花椒能很好去除羊肉是膻味)用大火加熱。
2.羊肉一邊燉著，一邊將其他食材處理好。蔥切段，姜切大塊拍碎，蘿卜土地等去皮后切大塊。
3.姜最好拍的很碎，這樣姜汁能煲出來，湯吸收姜汁會(huì)微辣，即驅(qū)寒又美味。
4.講所有材料加入到煲湯中，大火燒開，去泡沫，轉(zhuǎn)中小火慢慢煲，至少1分鐘以上。
5.出鍋后酌量加鹽和白胡椒粉，加點(diǎn)香菜即可。
紅燒羊腿燉土豆
紅燒羊腿燉土豆的材料：
羊腿肉、紅辣椒、花生油、蒜瓣、醬油、濕淀粉、精鹽、味精、香油、蔥、姜
紅燒羊腿燉土豆的做法：
1.將羊肉刮洗干凈，放入清水鍋中，加蔥.姜。將羊肉煮至8成熟，撈出.晾涼，切成4厘米的方塊。
2.炒鍋放入花生油，先煸炒紅椒片.蒜片，然后放入羊肉，倒入煮羊肉的原湯250g，放鹽，醬油，待湯汁將收濃時(shí)。放味精，勾芡，淋香油即可。
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