羊肉餃子怎么樣做好吃
羊肉餃子怎么樣做好吃
古時“全羊席”,要求根據(jù)羊體頭、脖、頸、上腦、肋條、外脊、磨擋、里脊、三岔、內(nèi)腱子、腰窩、腱子、胸口,現(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來了解一下羊肉餃子好吃的做法吧。
羊肉餃子好吃的做法
羊肉餃子的做法
羊肉餃子的材料蔥,鹽,韭菜,醬油,羊肉,植物油,花椒水,雞蛋,雞精,十三香,姜,胡蘿卜
羊肉餃子的做法
1.將羊肉剁餡兒,倒入醬油攪拌均勻.
2.植物油中放八角花椒燒熱倒入羊肉餡中攪勻,之后加入鹽、雞精、十三香和花椒水?dāng)嚢杈鶆?一定要順時針攪拌).
3.依次放入剁碎的蔥、姜、胡蘿卜和韭菜攪勻,視餃子餡兒的干濕情況打入1-2枚雞蛋攪拌均勻.
4.面粉加水和成面團(tuán),(最好提前2小時和面)分割搓成長條,切成小劑子,壓扁搟圓,包入餃子餡兒.
5.鍋中燒開水后放入餃子,水滾后點(diǎn)3次涼水就OK啦.
羊的營養(yǎng)功效
羊肉是絕佳的食療保健品,羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用于多種疾病的治療,具有較高的藥用價值。
羊血性味咸平,有止血、祛淤之功效,可用于產(chǎn)后出血、外傷出血、跌打損傷等癥的治療。
羊肝性味甘涼,有益血、補(bǔ)肝、明目之功效,對治療產(chǎn)后貧血、肺結(jié)核、夜盲、白內(nèi)障、青光眼等癥有很好的效果。
羊奶與牛奶相比,富含更多脂肪和蛋白質(zhì),是腎病病人理想的食品之一,也是體虛者的天然補(bǔ)品。
羊骨中含有磷酸鈣、碳酸鈣、骨膠原等成分,可用于治療再生不良性貧血、筋骨疼痛、淋痛、久瀉、久痢等病癥。
羊腎能起到補(bǔ)腎助陽、生精益腦的作用。
羊膽性味苦寒,在肺結(jié)核的治療中,長期服用抗肺癆藥物無效者,使用羊膽治療往往能顯示出特殊的療效。
羊角有鎮(zhèn)靜、安心、明目、平肝、益氣的功效。
每餐100克。體虛胃寒者特別適合食用。羊肉具有溫補(bǔ)作用,最好在冬天食用。夏秋季節(jié)氣候熱燥,不宜吃羊肉。羊肉性溫?zé)?,常吃容易上火。因此,吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜,能起到清涼、解毒、去火的作用。
吃羊肉時最好搭配豆腐,這樣不僅能補(bǔ)充多種微量元素,豆腐中的石膏還能起到清熱、瀉火、除煩、止渴的作用。而羊肉和蘿卜共食,則能充分發(fā)揮蘿卜性涼、消積滯、化痰熱的作用。
燉羊肉:燉羊肉最大的優(yōu)點(diǎn)是既能吃肉又能喝湯。煮過肉的湯營養(yǎng)非常高,是滋補(bǔ)身體的佳品。而且,羊肉經(jīng)過燉制以后,更加熟爛、鮮嫩,易于消化。如果在燉的時候再加上合適的中藥或營養(yǎng)上能起到互補(bǔ)作用的食品,滋補(bǔ)作用會更大。
烤羊肉:烤羊肉味道鮮美。類似的做法還有烤全羊、烤肉、炭烤羊腿等。
涮羊肉:涮羊肉能夠較好地保存羊肉中的活性成分,但應(yīng)注意的是選用的肉片越新鮮越好。要切得薄一些,在沸騰的鍋內(nèi)燙1分鐘左右,肉的顏色由鮮紅變成灰白才可以吃。時問不宜太短,否則不能完全殺死肉片中的細(xì)菌和寄生蟲蟲卵?;疱仠臏囟纫?,最好一直處于沸騰狀態(tài)。
猜你感興趣: