羊肉怎么紅燒好吃
“五羊銜谷”的神話(huà)相傳發(fā)生在我國(guó)開(kāi)始進(jìn)入文明社會(huì)不久,畜牧業(yè)已很發(fā)達(dá)的周朝。下面是學(xué)習(xí)啦小編推薦給大家的紅燒羊肉好吃的做法,供大家參考。
紅燒羊肉好吃的做法
紅燒羊肉
紅燒羊肉的材料準(zhǔn)備
羊肉800克、醬油半碗、冰糖10克、姜1塊、八角1個(gè)、桂皮3小塊、干辣椒4個(gè)、料酒半碗、香葉2片、植物油、小蔥10克、棗10顆、啤酒1瓶、青蒜8克
紅燒羊肉的制作過(guò)程
1、羊肉切塊清洗,鍋中加水,放生姜,水煮開(kāi)后放羊肉焯水
2、煮開(kāi)后再煮5分鐘,用水沖洗
3、鍋中放食用油,加冰糖,生姜,蔥結(jié)煸炒
4、加辣椒、桂皮、香葉、八角和紅棗,加焯過(guò)水的羊肉煸炒
5、加小半碗料酒,加醬油翻炒,加一瓶啤酒,水,沒(méi)過(guò)食材
6、加蓋大火煮開(kāi)后馬上改小火燉
蓋上蓋子,用高壓鍋煮30分鐘
紅燒羊肉
紅燒羊肉的菜譜簡(jiǎn)介
羊肉含有很高的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和豐富的維生素。羊的脂肪熔點(diǎn)為47度,因人的體溫為37度,就是吃了也不會(huì)被身體吸叫,所以不容易發(fā)胖。羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩,容易被消化,多吃羊肉可以提高身體素質(zhì),提高抗疾病能力。所以現(xiàn)在人們常說(shuō):“要想長(zhǎng)壽,常吃羊肉”。醫(yī)認(rèn)為,羊肉還有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的作用,男士適合經(jīng)常食用。 那么羊肉怎么樣吃才是最營(yíng)養(yǎng)又健康的呢? 那就是紅燒羊肉了。 即可以吃肉,多出來(lái)的湯咱們也不浪費(fèi)用來(lái)下飯。營(yíng)養(yǎng)是相當(dāng)?shù)母甙 ?/p>
紅燒羊肉的材料
羊肉700克,胡蘿卜300克,蔥15克,姜15克,青蒜少許,調(diào)料,料酒一湯匙(15ml),生抽二湯匙(30ml),白糖一茶匙(5克)
紅燒羊肉的做法
1,準(zhǔn)備材料,羊肉切成塊,胡蘿卜切滾刀塊,蒜切成段
2,鍋中放冷水,下入羊肉,焯一下
3,取一炒鍋,鍋中放油,油熱后,倒入蔥末,姜片
4,倒入羊肉,翻炒片刻
5,倒入料酒,生抽,白糖翻炒后,加入適量的水,沒(méi)入羊肉,
6,煮至湯汁收到一半的時(shí)候,倒入胡蘿卜
7,湯汁煮到差不多時(shí),放入青蒜段,即可關(guān)火小訣竅1,羊肉和胡蘿卜是絕配。
2,放入蒜段,即可以增香,也可以增色。
紅燒羊肉
紅燒羊肉的材料【原料】:羊肉
紅燒羊肉的【調(diào)料】:花椒,八角,桂皮,香葉,大紅棗三個(gè)(加了大紅棗的燉羊肉,帶著紅棗的香氣,燉好的羊肉味道會(huì)超級(jí)棒),干紅辣椒三個(gè),冰糖,鹽,老抽,甜面醬,蔥段,姜片做法1、羊肉洗凈
2、鍋內(nèi)放冷水,放姜片,加少許料酒,放羊肉,大火稍開(kāi)撇去浮沫!羊肉撈出
3、鍋內(nèi)放油,放冰糖炒至融化,放花椒,八角,桂皮,干紅辣椒,炒出香味
4、放羊肉炒勻,加甜面醬,老抽炒勻上色
5、鍋內(nèi)放足量原湯沒(méi)過(guò)羊肉,放香葉和蔥段,大紅棗,加鹽調(diào)味
6、水開(kāi)后倒入高壓鍋中壓四十分鐘即可(高壓鍋時(shí)間看自己家的鍋來(lái)定時(shí)間,羊肉酥爛即可)
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