羊肉怎么煮菜才好吃
羊肉怎么煮菜才好吃
羊族,有4屬,均是一些非常適應(yīng)山地生活的動物。綿羊?qū)貽vis是分布最廣的羊,在歐亞大陸和北美,下面是學(xué)習(xí)啦小編推薦給大家的羊肉怎么煮菜才好吃,供大家參考。
羊肉煮菜好吃的做法
孜然烤羊腿
孜然烤羊腿的材料
【主料】:羊排1000克
【調(diào)料】:蔥、姜、花椒、孜然、辣椒、八角一個、香葉一片、蠔油2勺、老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺,鹽少許、洋蔥半個
孜然烤羊腿的做法
1、羊排洗凈泡去血水,瀝干水分,加入蔥、姜、花椒、孜然、八角一個、香葉一片、蠔油2勺、老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺,鹽少許。
2、抓勻,給羊排做個按摩,蓋保鮮膜腌2小時以上。
3、不沾鍋加少許食用油,將腌好的羊排兩面煎一下。
4、煎好的羊排放入鋪有錫紙的烤盤內(nèi),加洋蔥。用錫紙讓羊排包裹好。
5、入預(yù)熱烤箱200度上下火35分鐘。取出撒孜然、辣椒面再入烤箱烤5分鐘即可。
羊肉葫蘆餃子
羊肉葫蘆餃子的菜譜簡介 羊肉西葫蘆餡餃子的用料: 主料:羊肉,西葫蘆。 調(diào)料:花椒,黃酒,花椒油,醬油,雞精,糖、蔥花、姜末。 味道鮮美,營養(yǎng)均衡
羊肉葫蘆餃子的材料
羊肉半斤,葫蘆一個,蔥姜蒜適量,花椒,黃酒,花椒油,醬油適量,雞精,糖適量
羊肉葫蘆餃子的做法
1.和面:俗話說“軟面餃子硬面條”,所以用溫熱的水和好面,蓋上保鮮膜,置于盆里醒半小時左右。
2.1將羊肉剁成餡,花椒水分數(shù)次拌入羊肉中,用幾雙筷子一起用力攪打,加入黃酒、花椒油、少量醬油攪勻,再加入適量的鹽、糖、雞精繼續(xù)攪拌,最后放入蔥、姜末攪拌均勻,放置一旁讓其入味。2一根大西葫蘆洗凈,切成丁。
3.案板上倒干面粉,放醒好的面團繼續(xù)再揉一會兒,搓成細長條,切成均勻小塊,沾干粉搟成中間稍厚、邊上薄的餃子皮。包的時候要注意個頭大小一致。
4.煮,下餃子前,水里加點鹽和油燒開,這樣煮時沸騰的水不容易溢出來,餃子也不會粘連。待再次水沸時需點一、兩次冷水。
羊肉烤肉飯
羊肉烤肉飯的材料
羊肉片200公克,炸金瓜片70公克,韓式泡菜70公克,烤肉沾醬1大匙,20度料理米酒1中匙,魚露拌醬1中匙,細砂糖少許,胡麻油1大匙。
羊肉烤肉飯的做法
1.羊肉片加入所有腌料材料一起混拌均勻并腌漬30分鐘備用。
2.取一銅盤,以中火加熱后,淋上少許沙拉油于鐵盤內(nèi),放入作法1的羊肉片拌炒至熟,再于羊肉片旁邊處放入炸金瓜片、韓式泡菜即可。
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