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家常紅燒肉的制作過程

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  家常紅燒肉

  家常紅燒肉的用料

  五花肉400克 土豆2個 生抽1/2湯匙 老抽1/2湯匙 料酒1/2湯匙 植物油2湯匙 香葉1片 陳皮1塊 八角1塊 食鹽1/2茶匙 冰糖1小把 蒜2瓣 姜1小塊 干山楂2個

  家常紅燒肉的制作過程

  1、五花肉入冷水鍋中煮透撈起洗凈,切成小塊

  2、熱鍋倒入冷油,小火加入姜、蒜、八角、冰糖、香葉、陳皮和干山楂炒出糖色后,將五花肉放入一起翻炒至裹色

  3、加入料酒、生抽、老抽,然后加水沒過食材,燒開后轉(zhuǎn)小火燉1個小時左右,之后加入去皮切塊的土豆,繼續(xù)煮15分左右,最后加點(diǎn)食鹽,收汁就好了。

  烤五花肉的做法

  1、五花肉、生菜和金針菇洗凈,瀝干水分

  2、將五花肉切成薄片,一片片平鋪在盤子上,五香粉、海鹽、砂糖、辣椒粉、海鮮醬混合均勻刷上五花肉片上,腌制片刻。

  3、鍋燒至微熱,放入五花肉煎至兩面金黃后盛出。

  4、鍋里放入少量油燒熱,放上金針菇煎至兩面金黃,接著均勻的撒入燒烤料,再煎一會兒即可盛出。

  5、把生菜放在手上,在生菜中間上放烤好五花肉和金針菇,卷好即可開吃了。

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