自制酸梅湯的做法圖解
自制酸梅湯的做法圖解
烏梅是一種中草藥，具有味酸、性溫等特點(diǎn)，有潤(rùn)肺、開胃、生津、清熱、調(diào)中下氣等功能。因此，以烏梅為主熬煮的酸梅湯是炎熱夏季不可多得的保健飲品。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的自制酸梅湯的做法圖解，僅供參考。
制作酸梅湯的食材
制作酸梅湯的步驟
1上述所有藥材料可至中藥店購買，并請(qǐng)藥行用布袋或紙茶袋包裝。也可整袋購買各種材料，再自行分裝備用，會(huì)較便宜省錢哦。
2先將中藥材料洗凈，泡水二分鐘后，放入不銹鍋或砂鍋備用，盡量不要用鋁鍋或鐵鍋，因材料中多為酸性材料，易腐蝕鍋具。
3于鍋中放入5000cc的水和冰糖，再放入泡洗過的中藥材，以中火煮開后，不加鍋蓋大火滾煮3分鐘后，熄火蓋上鍋蓋悶一小時(shí)。
4再開火轉(zhuǎn)小火，慢慢熬煮一個(gè)小時(shí)。
5以用漏勺將原料全部濾掉(或者在煮的時(shí)候就用紗布將原料包起來)，再將糖桂花以紙茶袋包裝好(也可改為玫瑰花，又有另一種不同的香氣哦!!)，放入鍋中，悶煮5分鐘，然后關(guān)熄火，晾涼后，再加入蜂蜜就是好喝到不行的酸梅湯了。
6記住酸梅湯一定要冷藏，不然很容易酸敗壞掉，且冰鎮(zhèn)過的酸梅湯更是消暑退火、清涼又美味。
酸梅湯的功效
1、酸梅湯有抗疲勞的功效：中醫(yī)介紹酸梅湯從營(yíng)養(yǎng)成分上來說，有機(jī)酸含量非常豐富，如檸檬酸、蘋果酸等。其中，有一種特殊的枸櫞酸，它能有效地抑制乳酸，并驅(qū)除使血管老化的有害物質(zhì)。身體內(nèi)乳酸含量過高，是導(dǎo)致人疲勞的重要原因。
2、當(dāng)夏日疲憊時(shí)，喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用，讓肌肉和血管組織恢復(fù)活力。另外，這么多酸性物質(zhì)還可以促進(jìn)唾液腺與胃液腺的分泌，不僅生津止渴，出外游玩時(shí)也能避免暈車，或者在喝酒過多后，起到醒酒的作用。
3、酸梅湯有利于身體酸堿平衡：酸梅中含有多種維生素，尤其是維生素B2含量極高，是其他水果的數(shù)百倍。雖然味道酸，但它屬于堿性食物，肉類等酸性食物吃多了，喝點(diǎn)酸梅湯更有助于體內(nèi)血液酸堿值趨于平衡。
4、酸梅湯可以降肝火：從中醫(yī)上來講，酸味入肝，肝不好的人可以多食用酸性的食物，例如肝火旺的人宜多吃酸梅。它不但能平降肝火，還能幫助脾胃消化、滋養(yǎng)肝臟。另外，酸梅還是天然的潤(rùn)喉藥，可以溫和滋潤(rùn)咽喉發(fā)炎的部位，緩解疼痛。
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