怎么做四季豆豬肉餃子

時間：2017-03-31 14:46:58 曉瓊996由分享

　　豬肉是日常生活的主要副食品，具有補(bǔ)虛強(qiáng)身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。那么，下面是學(xué)習(xí)啦小編給你介紹的怎么做四季豆豬肉餃子，希望對你有幫助。

　　四季豆豬肉餃子

　　四季豆豬肉餃子的材料：肉餡，四季豆，面粉，姜末，生抽，料酒，蠔油，胡椒粉，鹽，香油

　　四季豆豬肉餃子的做法

　　1. 四季豆放入鍋中焯煮，加入少許鹽和油;

　　2. 四季豆多焯煮一下，煮制七、八成熟，撈出來切成小粒備用;

　　3.肉餡中放入適量的鹽、花椒粉、姜末、蠔油、料酒和胡椒粉調(diào)味，順著一個方向攪拌;

　　4. 再加入適量的香油順著剛才的方向拌均勻;

　　5.加入準(zhǔn)備好的四季豆粒;

　　6. 再加入少許鹽順著剛才的方向攪拌均勻;

　　7. 面粉中加入少量的鹽拌均勻;

　　8.再加入適量的水將面粉混合成光滑的面團(tuán);

　　9. 和好的面團(tuán)加蓋放在一邊餳上20分鐘;

　　10. 餳好的面團(tuán)搓成長條下劑子;

　　11. 劑子搟成中間厚點(diǎn)，圍邊薄的圓片，包入餡料;

　　12. 將餃子包好邊緣按緊就可以了;

　　13. 燒鍋水，放入適量的鹽煮開;

　　14.水開后放入餃子，輕輕推動一下，就可以加蓋煮;

　　15. 再次煮開后加入適量冷水，煮開; 再重復(fù)二次，不要加蓋煮;

　　16.可以看到餃子全部浮在水面上。

　　1、忌吃病死的豬肉

　　豬的胃腸中存在著數(shù)量眾多的細(xì)菌，有沙門氏菌、鏈球菌、葡萄球菌、變形桿菌等。在豬患病機(jī)體抵抗力下降時，這些細(xì)菌經(jīng)淋巴管進(jìn)入血循環(huán)，在內(nèi)臟和肌肉組織內(nèi)大量繁殖，并產(chǎn)生毒素。

　　病豬死后的肉由于發(fā)生質(zhì)的變化，蛋白質(zhì)被破壞、凝固，又極不容易煮透，所以人吃了這種帶病菌的死豬肉后就可能感染發(fā)病。

　　2、吃瘦肉也應(yīng)適量

　　有些人認(rèn)為吃肥肉會發(fā)胖，吃瘦肉既不會發(fā)胖又能保證營養(yǎng)的攝入，就大吃瘦肉。事實(shí)上，多吃瘦肉未必就好。瘦肉中的蛋氨酸含量較高，蛋氨酸在某種酶的催化下可變?yōu)橥桶腚装彼幔桶腚装彼徇^多也會導(dǎo)致動脈粥樣硬化。

　　動物實(shí)驗(yàn)表明，同型半胱氨酸會直接損害動物內(nèi)皮細(xì)胞，形成典型的動脈粥樣硬化斑。因此，吃瘦肉要適量，并非多多益善。

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