小編為您詳細(xì)介紹油辣椒的做法，哪些人不能吃油辣椒，油辣椒食用處理方法，油辣椒的食用禁忌等知識，更多請查閱學(xué)習(xí)啦網(wǎng)。

　　油辣椒的簡介

　　油辣椒是一種調(diào)料,其制作方法相當(dāng)講究。一般將辣椒和各種配料用油炸后制得。廣受我國西南地區(qū)人們的歡迎。食用油辣椒能提高免疫力、防癌抗癌、治療便秘、祛濕、排毒解毒、開胃消食、驅(qū)寒、提高代謝、燃燒脂肪。

　　油辣椒的食用處理方法

　　油辣椒可直接烹飪使用。

　　油辣椒的做法

　　油辣椒的做法:

　　材料:食用油、辣椒面、微波爐專用玻璃碗。

　　做法:

　　玻璃碗中倒入食用油(不加蓋),在微波爐中用高火(900瓦)火力加熱2分鐘。(火力大小根據(jù)微波爐的瓦力來調(diào)適)。

　　透過微波爐玻璃門觀察碗中油是否冒泡,表面有一點沸騰,即表明油溫比較合適。

　　打開微波爐門,為安全不須要端出熱油碗,直接把辣椒面倒入油里,讓油余溫繼續(xù)加熱辣椒面。(這樣可避免辣椒面炸糊。)

　　攪拌好油辣椒,等其冷卻端出微波爐。

　　涼拌酸辣土豆絲的做法

　　材料:土豆、胡蘿卜、尖椒、蒜汁、姜汁、蔥油、鹽、白糖、醋、油辣椒、、鮮雞汁、香油。

　　做法:

　　土豆和胡蘿卜,青椒都切絲。

　　開水焯熟撈出過冷開水。瀝干備用。焯水時間:水開了,放到水里不是就不沸騰了,再等沸騰三十秒就好了。

　　加入所有調(diào)料,用手抓拌均勻即可。

　　棒棒雞的做法

　　材料:雞肉500克、香菜一根、生抽20克、芝麻醬10克、油辣椒20克、白糖10克、熟芝麻1克。

　　做法:

　　雞脯肉放入鍋中煮至八成熟,再悶一會兒至全熟。

　　將調(diào)料的汁調(diào)勻。

　　將雞肉取出來,用錘敲打,或用木棒敲打。

　　撕成條狀,吃時淋上調(diào)料,裝飾上香菜即可。

　　紅油金針菇的做法

　　材料:金針菇、麻油、油辣椒、醬油、大蒜末、食鹽。

　　做法:

　　金針菇去根,把每個金針菇都撕開后洗凈。

　　鍋中放入水,水開后把金針菇放入鍋中汆燙,煮熟后撈出,去除多余水分,用紗布包好。

　　把金針菇放在脫水盆中,進行脫水,這樣做出來的金針菇才好吃,我用的小石頭進行脫水,沒有的話用重一點的東西壓上就可以了,大概20分鐘左右。

　　將金針菇放入容器中,放入麻油,油辣椒,醬油,大蒜末,食鹽調(diào)味,根據(jù)自己的口味增加麻辣程度。

　　做好的金針菇放入小蝶中,麻辣鮮香可口。一次吃不完放入冰箱冷藏。

　　哪些人不能吃油辣椒

　　1、哪些人不能吃油辣椒

　　患有火熱病癥或陰虛火旺、高血壓病、肺結(jié)核病、目疾、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等患者的人應(yīng)慎食。

　　2、油辣椒的適用人群

　　一般人都可食用。

　　3、油辣椒的食用禁忌

　　油辣椒適用量,鮮辣椒每次100克,食用過量反而影響人體健康。不宜將油辣椒反復(fù)使用。油辣椒不宜與其他油類搭配,過于油膩。

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