咖喱牛肉干怎么做好吃
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咖喱牛肉干怎么做好吃
牛肉味道鮮美,受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱。現(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來了解一下咖喱牛肉干怎么做好吃吧。
咖喱牛肉干
咖喱牛肉干的材料:牛肉半斤,紅酒,生抽,白糖,鹽,咖喱粉
咖喱牛肉干的做法
1.牛肉洗凈切條,放入容器加生抽和白糖拌勻,倒入紅酒浸泡一夜。
2.將1放入預(yù)熱好的烤箱中層,200度,15分鐘。
3.容器取出,倒掉液體,取出牛肉條備用。
4.取一只炒鍋,不放油,燒熱后轉(zhuǎn)小火,放入鹽與咖喱粉和牛肉條,炒至香味濃郁,熄火。
5.烤箱預(yù)熱180度,將4中牛肉條,連同調(diào)料倒在一張干凈的錫紙上,均勻排開,放入預(yù)熱好的烤箱中層,烤10分鐘,取出。晾涼后食用。小訣竅有的方子是直接用調(diào)料與紅酒一起腌制牛肉,再烤干其水分。我試過了,個(gè)人感覺,還是把牛肉用紅酒泡煮過之后,再與調(diào)料同炒,其味道更加濃郁。
牛肉的營養(yǎng)價(jià)值與功效
1、補(bǔ)血益氣的作用
中醫(yī)認(rèn)為“牛肉味甘,專補(bǔ)脾土,脾胃者,后天氣血之本,補(bǔ)此則無不補(bǔ)矣。”意思是說牛肉可促進(jìn)脾胃虛弱恢復(fù)和行氣活血的功效。同時(shí)由于其富含鐵元素,鐵是造血所必需的元素,多食用牛肉對缺鐵性貧血有治療的作用。
2、可促進(jìn)愈后身體康復(fù)
手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人進(jìn)食牛肉可加快康復(fù),由于其各種氨基酸的比例與人體蛋白質(zhì)中各種氨基酸的比例基本一致,而且吸收容易,同時(shí)各類營養(yǎng)齊全也有利于康復(fù)。
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