芝麻牛肉干怎么做
牛肉是世界第三消耗肉品,約占肉制品市場的25%,現(xiàn)在就跟著學習啦小編一起來了解一下芝麻牛肉干怎么做吧。
芝麻牛肉干
芝麻牛肉干的菜譜簡介:滴完了牛肉湯剩下的牛肉該怎么辦?把它烤成牛肉乾,這樣既不浪費又可以當成搭配茶飲的小零嘴,身體虛的喝牛肉湯,身體不虛的就來片牛肉干吧!坦白說,不管是低雞精后的雞肉還是牛肉,肉質(zhì)本身就已干柴,畢竟精華與湯汁都已經(jīng)被滴出來了,不過我們?nèi)钥梢詣觿幽X讓它盡量變美味一點的。材料牛肉 約250公克,芝麻 少許,柴魚醬油 1/10杯,味霖 1/10杯
芝麻牛肉干的做法
1、將調(diào)味料混合備用。;
2、把牛肉片涂上調(diào)味料,烤箱預熱10分鐘,以150度烤約15至20分,過程中再涂上調(diào)味料、撒上芝麻。
牛肉的營養(yǎng)價值
牛肉是亞油(油食品)酸的低脂肪來源:牛肉中脂肪含量很低,但卻富含結(jié)合亞油酸,這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外,亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
牛肉含鋅、鎂:鋅是另外一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用,能增強免疫系統(tǒng)。鎂則支持蛋白質(zhì)的合成、增強肌肉力量,更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
牛肉含鐵:鐵是造血必需的礦物質(zhì)。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是,牛肉中富含鐵質(zhì)。
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