潮汕的蝦粥怎么做好吃
潮汕的蝦粥怎么做好吃
蝦粥做法簡單而且營養(yǎng)豐富，潮汕砂鍋粥要怎么做才好吃呢?下面是學習啦小編帶來關(guān)于潮汕的蝦粥怎么做好吃的內(nèi)容，希望能讓大家有所收獲!
蝦粥的做法
原材料：河蝦半斤(好像基尾蝦也沒有問題)、茼蒿半斤、土芹菜兩根、香菜(芫荽)5、6根、大米、生抽。
制作：
1、先把大米洗凈，然后放到湯褒內(nèi)，加冷水開始煮粥。
2、先把芹菜去掉葉子，然后切成碎沫;香菜洗干凈也同樣切碎。
3、粥用文火煮了將近40分鐘后，基本已經(jīng)上好了，這時可以添加我們已經(jīng)準備好的東西了。先把芹菜碎沫加入，然后放一小勺鹽并攪拌一下。
4、剛才的芹菜煮了大約5分鐘左右，再將香菜放進去約一半的樣子，然后倒入適量的食用油或香油。
5、再將鮮蝦倒入后略微攪拌一下，并將茼蒿加入。最后再將剩下的一半香菜也放進去，適當?shù)募右稽c生抽。
6、上述材料全部放入后，不要馬上蓋蓋子，再煮大約三到五分鐘即可。還要不停的攪拌以防粘底。
蝦粥的營養(yǎng)價值
知道了蝦粥的做法，那它又有哪些營養(yǎng)價值呢?
1、蝦肉具有味道鮮美，營養(yǎng)豐富的特點，據(jù)分析每百克鮮蝦肉中含水分77克，蛋白質(zhì)20.6克，脂肪0.7克，鈣35毫克，磷150毫克，鐵0.1毫克。
2、蝦粥有著和胃氣補脾虛和五臟的作用，還可以補充水分來避免血液黏稠，又容易產(chǎn)生飽腹感及幫助消化。
3、而且蝦的營養(yǎng)價值極高，可以增強人體的免疫力和性功能，可以補腎壯陽及抗早衰。蝦中還含有三種非常重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。再加上蝦的肉質(zhì)十分的肥嫩鮮美，食之既沒有魚腥味，又也有骨刺，深受老幼人群的青睞。
4、蝦中還有能調(diào)節(jié)心臟活動的鎂和預防貧血的鐵質(zhì)等多種礦物質(zhì)，就連蝦殼也含有大量的鈣質(zhì)和甲殼素，可以預防及改善中老年人的骨質(zhì)疏松及增強免疫力。
5、蝦還具有補腎作用，可以壯陽，幫助改善陽痿、早泄、性欲減退及頻尿等情況，同時也有助于產(chǎn)后的婦女分泌乳汁。
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