紅燒牛肉面怎么做
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牛肉味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。現(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來了解一下紅燒牛肉面怎么做吧。
紅燒牛肉面
紅燒牛肉面的菜譜簡介：香噴噴，好吃看得見!
紅燒牛肉面的材料：牛肉500克，面條500克，小白菜250克，水10杯，蔥4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根，醬油1杯，水6杯，酒1湯匙，辣豆瓣醬1大匙，麻油少許
紅燒牛肉面的做法：
1、牛肉洗凈切塊，氽燙去血水。
2、起油鍋，炒香蔥、姜、蔥段、八角、辣椒、牛肉，加入醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，用中火煮約1小時(shí)。
3、水燒開，煮熟面條撈出，再燙熟小白菜。
4、碗中放入麻油少許、蔥花、牛肉湯，加入面條、青菜、牛肉即可。
牛肉的營養(yǎng)價(jià)值
牛肉含有礦物質(zhì)和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。
牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進(jìn)肌肉生長的抗氧化劑，對(duì)防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對(duì)心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。
中醫(yī)認(rèn)為：牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
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