怎么做孜然咖喱牛肉干好吃

　　牛肉干是用草原紅牛肉腌制而成的肉干，現(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看一看怎么做孜然咖喱牛肉干好吃，資料僅供參考。

　　孜然咖喱牛肉干

　　孜然咖喱牛肉干的材料：牛肉500克，紅酒5湯匙，生抽3湯匙，老抽1湯匙，辣椒碎1湯匙，咖喱粉1湯匙，白糖1/2湯匙，鹽2茶匙，姜2片，八角2個，花椒10粒，香葉2片，桂皮一小塊，丁香2粒，孜然1茶匙，茴香1茶匙，白芝麻適量

　　孜然咖喱牛肉干的做法

　　1.準(zhǔn)備好所需食材和調(diào)料

　　2.牛肉豎切成條，不要太細(xì)，因為在加熱中，牛肉還會回縮

　　3.鍋中加入足量的冷水，放入牛肉，大火燒開，緊一下牛肉，也就是焯水

　　4.緊好的牛肉條撈出，瀝干水分，

　　5.加入姜，八角，花椒，香葉，桂皮，丁香，孜然，茴香

　　6.淋入紅酒，生抽，攪拌均勻。

　　牛肉的營養(yǎng)價值

　　1、牛肉含鉀和蛋白質(zhì)。鉀是大多數(shù)運動員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長激素的產(chǎn)生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質(zhì)：4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。

　　2、牛肉是亞油酸的低脂肪來源。牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結(jié)合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊

　　3、牛肉含鋅、鎂。鋅是另外一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進(jìn)肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6 共同作用，能增強免疫系統(tǒng)。鎂則支持蛋白質(zhì)的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。

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