做什么牛肉干好吃
牛肉對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。下面是學習啦小編為你帶來的做什么牛肉干好吃,一起來看一看吧。
花椒牛肉干
花椒牛肉干的菜譜簡介:牛肉營養(yǎng)價值高,富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì),有補中益氣的功效。
花椒牛肉干的材料牛肉500克,辣醬,花椒粉、糖、鹽巴、醬油、八角、桂皮、大香、丁香各少許。
花椒牛肉干的做法
1、新鮮牛肉洗凈瀝水后切丁,混合醬油、花椒粉、八角、桂皮、大香、丁香等香料腌制2小時,切忌放鹽。
2、鍋內(nèi)加水燒熱,水煮沸后放入牛肉丁與香料的混合物,大火煮20分鐘后用中火燉10分鐘。
3、另一鍋內(nèi)食用油燒熱,加3勺糖起色,放入牛肉丁、新的八角、丁香、花椒粉,翻炒后加入少許醬油、辣醬。
4、然后不停地炒至比較干時,放入少許鹽巴,起鍋。
牛肉的營養(yǎng)價值高
1、牛肉含鋅、鎂
鋅是另外一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用,能增強免疫系統(tǒng)。鎂則支持蛋白質(zhì)的合成、增強肌肉力量,更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
2、牛肉含維生素B12
維生素B12對細胞的產(chǎn)生至關(guān)重要,而紅細胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素B12能促進支鏈氨基酸的新陳代謝,從而供給身體進行高強度訓練所需的能量。牛肉含丙胺酸。
3、丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質(zhì)中產(chǎn)生糖分。如果你對碳水化合物的攝取量不足,丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足,從而使你能夠繼續(xù)進行訓練。這種氨基酸最大的好處就在于它能夠把肌肉從供給能量(能量食品)這一重負下解放出來。
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