好吃的牛肉干怎么做
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好吃的牛肉干怎么做
牛肉干的制作首先要選擇上等的原料,其次是制作工藝和制作的時間,曬干時還得考量日照的時間。下面學習啦小編和大家一起學習好吃的牛肉干怎么做。
牛肉干
牛肉干的材料
主輔料:牛肉、熟芝麻
調(diào)味料:鹽、味精、雞精、辣椒面、花椒面、姜片、蔥片、炒好的糖色。
牛肉干的做法
1、將牛肉鹵至成熟,然后改刀成條。
2、鍋內(nèi)倒油,待油溫燒到六成左右,下入切好的牛肉條炸干多余的水分后,撈出待用。
3、鍋內(nèi)燒油,下入姜蒜片炒香,加入鮮湯并調(diào)味,加入糖色。
4、然后下入待用的牛肉干翻炒,燒制牛肉入味。
5、待水分燒干的時候,下入辣椒面、花椒面、熟芝麻、紅油白糖等繼續(xù)翻炒收汁盛盤即可。
牛肉的中醫(yī)食療
1.補血益氣:適宜膚色沒有光華,失去紅潤、手腳冰冷的人群鐵的含量高,吸收好。
2.滋養(yǎng)脾胃:適用于脾氣虛弱,運化無力所致的脘腹脹滿,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等癥。暖胃,治療胃寒癥。中和胃酸,緩解胃痛。消除炎癥,治療潰瘍。
3.強健筋骨:強筋、通絡(luò),恢復(fù)疲勞和調(diào)理腰膝酸軟。含有豐富的維生素和微量元素,可幫助鈣質(zhì)吸收,促進骨質(zhì)代謝。含有豐富的鈣,能刺激骨基質(zhì)和骨細胞生長,使鈣鹽在骨組織中沉積。預(yù)防或是輔助治療骨科疾病。
4.化痰止咳:適宜多痰,痰粘稠,咳嗽等癥狀。對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用,有利于局部炎癥治愈,并能解除局部癢感,從而阻斷咳嗽反射。能稀釋呼吸道炎癥和分泌物的黏稠度,使之易咳出,有利于止咳和祛痰。
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