好吃的牛肉干怎么做
好吃的牛肉干怎么做
牛肉干的制作首先要選擇上等的原料，其次是制作工藝和制作的時(shí)間，曬干時(shí)還得考量日照的時(shí)間。下面學(xué)習(xí)啦小編和大家一起學(xué)習(xí)好吃的牛肉干怎么做。
牛肉干
牛肉干的材料
主輔料：牛肉、熟芝麻
調(diào)味料：鹽、味精、雞精、辣椒面、花椒面、姜片、蔥片、炒好的糖色。
牛肉干的做法
1、將牛肉鹵至成熟，然后改刀成條。
2、鍋內(nèi)倒油，待油溫?zé)搅勺笥遥氯肭泻玫呐Ｈ鈼l炸干多余的水分后，撈出待用。
3、鍋內(nèi)燒油，下入姜蒜片炒香，加入鮮湯并調(diào)味，加入糖色。
4、然后下入待用的牛肉干翻炒，燒制牛肉入味。
5、待水分燒干的時(shí)候，下入辣椒面、花椒面、熟芝麻、紅油白糖等繼續(xù)翻炒收汁盛盤即可。
牛肉的中醫(yī)食療
1.補(bǔ)血益氣:適宜膚色沒有光華，失去紅潤(rùn)、手腳冰冷的人群鐵的含量高，吸收好。
2.滋養(yǎng)脾胃：適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。暖胃，治療胃寒癥。中和胃酸，緩解胃痛。消除炎癥，治療潰瘍。
3.強(qiáng)健筋骨：強(qiáng)筋、通絡(luò)，恢復(fù)疲勞和調(diào)理腰膝酸軟。含有豐富的維生素和微量元素，可幫助鈣質(zhì)吸收，促進(jìn)骨質(zhì)代謝。含有豐富的鈣，能刺激骨基質(zhì)和骨細(xì)胞生長(zhǎng)，使鈣鹽在骨組織中沉積。預(yù)防或是輔助治療骨科疾病。
4.化痰止咳：適宜多痰，痰粘稠，咳嗽等癥狀。對(duì)咽喉部有良好的濕潤(rùn)和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。能稀釋呼吸道炎癥和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。
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