小編為您詳細(xì)介紹做梭子蟹燉蛋的制作步驟，梭子蟹燉蛋的常見做法，梭子蟹燉蛋的食物相克等知識，更多請查閱學(xué)習(xí)啦網(wǎng)。

　　梭子蟹燉蛋簡介

　　梭子蟹蒸蛋是由螃蟹、雞蛋為主要食材做成的一道菜品,屬于家常菜。主料: 梭子蟹250克 雞蛋2只。

　　梭子蟹燉蛋的制作步驟

　　1、先把梭子蟹切成倆半洗干凈。

　　2、把雞蛋打碎,然后把溫水倒進(jìn)雞蛋里。

　　3、把蒜姜油倒進(jìn)雞蛋里,蓋上保鮮膜蒸10分鐘。

　　4、等時間到了以后再悶個2分鐘,倒上生抽蔥就可以了。

　　梭子蟹燉蛋的好吃做法

　　梭子蟹燉蛋做法一

　　1、把梭子蟹頒開,去鰓去胃去底蓋,洗凈.再用刀背敲幾下蟹的大爪。

　　2、水開,放姜片,料酒,放下梭子蟹燙至轉(zhuǎn)色(蓋子不用燙,燙下的水別倒)。

　　3、雞蛋打勻,撈去浮沫,放點鹽,料酒,生姜水,胡椒粉,蒸魚豉油,放1倍于蛋液的燙蟹水打勻.把梭子蟹放在蛋液當(dāng)中.中火蒸8分鐘左右。

　　4、放些蔥花即可。

　　梭子蟹燉蛋做法二

　　1、兩只活螃蟹。

　　2、兩個土鴨蛋。

　　3、螃蟹洗凈 處理好放入盤里。

　　4、蛋液里加點鹽和料酒攪拌均勻倒入螃蟹上。

　　5、水燒開放入螃蟹蒸熟即可。

　　6、出鍋。

　　梭子蟹燉蛋做法三

　　1、把梭子蟹頒開,去鰓去胃去底蓋,洗凈。再用刀背敲幾下蟹的大爪。

　　2、水開,放姜片,料酒,放下梭子蟹燙至轉(zhuǎn)色(蓋子不用燙,燙下的水別倒)。

　　3、雞蛋打勻,撈去浮沫,放點鹽,料酒,生姜水,胡椒粉,蒸魚豉油, 放1倍于蛋液的燙蟹水打勻。把梭子蟹放在蛋液當(dāng)中。中火蒸8分鐘左右。

　　4、放些蔥花即可。

　　梭子蟹燉蛋的食物相克知識

　　1、吃蟹時和吃蟹后1小時內(nèi)忌飲茶水。茶會使蟹的某些成分凝固,還可能引起腹痛、腹瀉。

　　2、蟹與柿子不能混吃。柿子中的鞣酸等成分會使蟹中的肉蛋白凝固,引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應(yīng)。

　　3、海鮮(海蟹屬于海鮮)和葡萄不能同食,同食會引起嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉。因為葡萄中含有鞣酸,碰到水產(chǎn)品中的蛋白質(zhì),會形成不輕易消化的物質(zhì)。類似葡萄的水果還有山楂、石榴、柿子。

　　4、蟹不能和甲魚、黃鱔同食,孕婦吃了會影響胎兒的健康。

　　5、蟹不能和大棗同食,同食輕易患寒熱病。

　　6、蟹和梨子不能同食,同食會影響腸胃消化。

　　7、蟹和地瓜不能同食,同食輕易在體內(nèi)凝成柿石。

　　8、蟹和芹菜不能同食,同食會影響蛋白質(zhì)的吸收。

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