青菜雞蛋面的制作步驟

　　小編為您詳細介紹青菜雞蛋面的制作步驟，青菜雞蛋面的一般做法，青菜雞蛋面的由來等知識，更多請查閱學習啦網(wǎng)。

　　青菜雞蛋面的制作步驟

　　1、鍋里放水,燒開,放入面條,可以放小許鹽。

　　2、水再次開,把雞蛋打入鍋里。我小時候打荷包蛋比較擅長,所以面條里上打蛋也還是有點形狀的。

　　3、水滾時再加半杯冷水,再燒開加入青菜,榨菜等水開時,開小火悶1分鐘這樣就可以了。

　　4、碗里根據(jù)自己的口味放入葷油,鹽,味精,醬油,醋就可以了,我的荷包蛋打的還算不錯吧。

　　青菜雞蛋面的做法做法

　　青菜雞蛋面做法一

　　1、準備好所有的食材。

　　2、準備好調(diào)味料。

　　3、取一個大碗加入蒸魚豉油,香醋,鹽,香油,胡椒粉。

　　4、湯鍋中加入清水,打入一個雞蛋煮好撈出備用。

　　5、再把面條和青菜放入煮熟。

　　6、調(diào)料碗中加入適量煮面湯。

　　7、撈入面條和青菜,在把煮好的雞蛋加在上面就好,加入少許剁椒即好。

　　青菜雞蛋面做法二

　　1、西紅柿切塊,大青菜把菜幫和菜葉分開,先將菜幫切小塊。

　　2、菜葉切成段。

　　3、雞蛋在碗里打散。

　　4、鍋底放少許油,先將西紅柿小火煸炒至出汁。

　　5、加入菜幫,翻炒均勻。

　　6、兌入適量水,想快點的話可以兌入開水。

　　7、水開后下面條,待面條漂浮起來的時候?qū)㈦u蛋液沿著鍋邊倒到鍋內(nèi)。

　　8、下入青菜葉,輕輕翻勻,加入適量鹽,關(guān)火后再蓋蓋子燜三分鐘即可。

　　青菜雞蛋面做法三

　　1、鍋里放水,燒開,放入面條,可以放少許鹽;

　　2、水再次開,把雞蛋打入鍋里;

　　3、水滾時再加半杯冷水,再燒開加入青菜,榨菜等水開時,開小火悶1分鐘這樣就可以了;

　　4、碗里根據(jù)自己的口味放入葷油,鹽,味精,醬油,醋就可以了。

　　青菜雞蛋面的由來

　　江浙滬一帶把小白菜叫做青菜、小青菜、雞毛菜,苗小、質(zhì)地松軟,后感滑膩,泡松,略甜。東北地區(qū)稱油菜,小青菜,為一年生草本,莖、葉用蔬菜,顏色深綠。性喜冷涼,抗寒力較強,種子發(fā)芽的最低溫度3~5℃,在20~25℃條件下3天就可出苗。根系較發(fā)達,主根入土深,支、細根多,要求土層深厚,結(jié)構(gòu)良好,有機質(zhì)豐富。既保肥保水,又疏松通氣的壤質(zhì)土。在弱酸或中性土壤中,更有利于增加產(chǎn)量,提高菜籽含油率。

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