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　　花椰菜炒肉簡(jiǎn)介

　　花椰菜炒肉是一款家常菜品,制作原料主要有花椰菜、里脊肉等。普通的家常菜,但味道很不錯(cuò)。收汁要留點(diǎn)點(diǎn)汁,這樣不會(huì)太干,醬油多放點(diǎn),入味了好吃。

　　花椰菜炒肉的制作步驟

　　熱油,放花椒、干辣椒爆香,將菜花倒入,翻炒1分鐘左右,將炒好的肉放入,翻炒幾下,放少許白糖和料酒,繼續(xù)翻炒,確認(rèn)糖沒有粘黏局部之后放鹽、雞精,翻炒出鍋。

　　花椰菜炒肉的好吃做法

　　做法一、豬肉切成片片。花菜切成朵朵。姜絲,蔥段。鍋里下油,中火豬肉炒到發(fā)白。倒入花菜翻炒。放糖炒一炒。倒入醬油翻炒均勻,讓菜花上色。倒入清水煮開,水淹過菜面。放入蔥段,蓋住蓋子燜1分鐘。菜花熟了,大火收汁,加適量鹽調(diào)味即可。

　　做法二、花菜冼凈切片,瘦肉切絲,辣椒切丁。植物油燒開,倒進(jìn)瘦肉翻炒,再加入辣椒丁和精鹽翻炒。待瘦肉炒熟時(shí)加入花菜,再加點(diǎn)鹽翻炒均勻,把花茶炒熟,調(diào)入生抽,再調(diào)入味精,調(diào)味鮮即成。出鍋裝碗中。

　　做法三、將里脊肉切成條兒狀或是片兒狀,用適量姜末、料酒、醬油、淀粉腌制5-10分鐘左右,菜花掰成小塊兒﹔熱油(可稍多一點(diǎn)兒),將腌好的里脊肉放入翻炒,均勻變色之后立刻盛出﹔再熱油,放花椒、干辣椒爆香,將菜花倒入,翻炒1分鐘左右,將炒好的肉放入,翻炒幾下,放少許白糖和料酒,繼續(xù)翻炒,確認(rèn)糖沒有粘黏局部之后放鹽、雞精,翻炒出鍋。

　　花椰菜炒肉的食物相克知識(shí)

　　菜花含有大量纖維素,纖維素中的醛糖酸殘基可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成螯合物而降低人體對(duì)這些元素的吸收。

　　花菜中的維生素C會(huì)被黃瓜中的分解酶破壞。

　　菜花和豬肺一起吃會(huì)引起身體不適。

　　香椿中含有豐富的鈣質(zhì),而菜花中所含的化學(xué)成分會(huì)影響到鈣質(zhì)的消化和吸收。所以,香椿不適宜和菜花一同食用。

　　菜花和筍瓜一起吃會(huì)破壞維生素C的吸收。

　　牛奶含豐富的鈣質(zhì),菜花所含的化學(xué)成份影響鈣的消化吸收。

　　西蘭花和很多食物都能一起吃,尤其是番茄,一起搭配能不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,而且能起到將強(qiáng)的抗氧化功效,還能防癌,西蘭花+番茄,天生好搭檔。那什么不能和西蘭花一起吃呢?其實(shí)吃西蘭花也沒那么多講究,很多食物都能和西蘭花一起吃,西蘭花可以和蝦、牛奶一起吃,并不會(huì)產(chǎn)生什么大問題。

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