腌雞蛋的家常做法
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腌雞蛋的家常做法
腌雞蛋是家常腌蛋中的一種,雞蛋經(jīng)過腌制后能夠出油,煮出來的蛋油滋滋的,異常香濃。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的腌雞蛋的家常做法,希望你喜歡。
腌雞蛋的家常做法一
食材準(zhǔn)備
鹽,花椒,八角,茴香籽,香葉,桂皮,丁香,白酒,糖和雞蛋。
方法步驟
1、將雞蛋清洗擦干,晾一會,然后沾上白酒放入無油無水容器中;
2、鍋中適量水,加鹽加至飽和狀態(tài),然后加少許糖,全部香料熬煮燒開;
3、待湯汁晾涼后加入小半碗白酒調(diào)勻,然后倒入容器中淹沒雞蛋;
4、密封容器,放于陰涼處,大約40天后即可取出煮食。
腌雞蛋的家常做法二
食材準(zhǔn)備
雞蛋適量,鹽,白酒適量。
方法步驟
1、將雞蛋放入白雞中泡一下;
2、然后將蛋放入鹽中滾勻;
3、再用保鮮膜將蛋包裹好,放入冰箱保存3周即可。
腌雞蛋的家常做法三
食材準(zhǔn)備
雞蛋9個,鹽220克,水適量,花椒,大料,桂皮,白酒適量。
方法步驟
1、取鍋放入鹽,加水,花椒,大料,桂皮等香料,煮開,待涼;
2、雞蛋沾上白酒放入瓶子中,將晾涼的水倒入瓶中,淹沒雞蛋;
3、將瓶子密封,大約38天后即可取出煮熟食用。
腌雞蛋最好的出油方法
腌雞蛋的時候想要快速的出油最好的方法就是用白酒,不用白酒,雞蛋就要泡到比較咸才會出油??梢允怯冒拙婆菹匆幌?,也可以是在鹽水中加入適量的白酒,都能夠讓雞蛋快速的出油。
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