咸鴨蛋的做法
時間:
佩珊807由 分享
咸鴨蛋的做法
咸鴨蛋在中國歷史悠久,深受老百姓喜愛,在市場上也備受青睞,具有滋陰、清肺、豐肌、澤膚、除熱等功效。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的咸鴨蛋的做法,僅供參考。
咸鴨蛋的做法【一】:咸鴨蛋炒飯
食材準備
米飯,咸鴨蛋,秋葵,魚丸,青豆,火腿腸,蒜苗,蝦油,色拉油。
方法步驟
1、咸鴨蛋取蛋黃蒸熟,然后壓碎,魚丸切片,火腿腸切丁,秋葵切圈;
2、炒鍋少許色拉油然后倒入蝦油,倒入咸蛋黃碎,煸炒;
3、煸炒3分鐘后倒入米飯,翻炒均勻,然后加入秋葵,魚丸,火腿腸和青豆;
4、中火炒4分鐘后加入少許鹽提味,倒入蒜苗炒勻即可出鍋。
小貼士
家里面做不想浪費咸蛋白,也可以一起炒。
咸鴨蛋的做法【二】:南瓜絲炒鴨蛋
食材準備
咸鴨蛋1個,南瓜絲300克,香蔥少許,蒜,橄欖油15ml,開水15ml,鹽適量。
方法步驟
1、將咸鴨蛋切碎,南瓜刮成絲,大蒜切片,香蔥切末待用;
2、炒鍋放入橄欖油,7成熱時下入蒜片和咸蛋碎炒香;
3、然后倒入南瓜絲,加入適量的開水,炒2分鐘左右,南瓜變軟,加入適量的鹽和香蔥即可出鍋。
小貼士
南瓜絲炒久了容易炒爛,注意掌握時間。
咸鴨蛋的做法【三】:咸鴨蛋拌豆腐
咸鴨蛋
食材準備
嫩豆腐400克,咸鴨蛋3個,香油適量,鹽,蔥,味精。
方法步驟
1、將豆腐切成小丁,用開水燙一下,然后過涼瀝干待用;
2、咸鴨蛋煮后剝皮,蛋白切成小丁,蛋黃放入碗中,加入鹽,味精,水調(diào)成蛋黃泥;
3、豆腐丁擺盤后放入蛋白,略微拌勻然后淋上蛋黃泥和香油,吃時拌勻即可。
小貼士
豆腐用開水燙一下能夠去除豆腥味。
看過咸鴨蛋的做法的人還看了:
1.咸鴨蛋的幾種做法
2.咸鴨蛋怎么做
4.咸鴨蛋的腌制方法
5.咸鴨蛋烹飪方法