蛋包飯的家常做法
蛋包飯的家常做法
蛋包飯在日本是比較普遍的食物，流傳到我國后，也發(fā)展出了多種適合國人的做法。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的蛋包飯的家常做法，希望你喜歡。
蛋包飯的家常做法一
食材準備
米飯1碗，醬汁肉少許，紅蔥頭少許，番茄，胡蘿卜半根，鮮玉米粒少許，牛奶適量，雞蛋3個，毛豆適量，鹽，黃油，番茄沙司，黑胡椒少許。
方法步驟
1、番茄去皮壓碎倒入鍋中，然后加入番茄沙司，攪拌熬煮;
2、鍋中加入黃油燒化，然后放入切丁的醬汁肉煸炒出油;
3、然后放入洋蔥丁和胡蘿卜丁，煸炒至透明，胡蘿卜吸收油;
4、鍋中放入水燒開，然后加入玉米粒和毛豆仁焯熟，瀝水撈出;
5、接著加入鹽，胡椒粉調(diào)味，倒入做好的番茄醬炒至收干，然后倒入米飯炒散炒勻盛出待用;
6、雞蛋打散加入牛奶攪勻，鍋燒熱油，倒入蛋液攤勻，然后在中間還沒凝固時關(guān)火;
7、倒入之前炒好的飯，然后將蛋折疊包裹起來，卷好壓一壓，出鍋劑點番茄沙司即可。
蛋包飯的家常做法二
食材準備
雞蛋2個，胡蘿卜少許，西芹少許，洋蔥，肉丁適量，米飯適量，番茄醬少許，糖鹽適量。
方法步驟
1、雞蛋打散后加入適量的清水，淀粉攪勻;
2、胡蘿卜，洋蔥和西芹切丁，肉丁待用，米飯準備待用;
3、炒鍋倒入少許油，倒入洋蔥煸炒，然后倒入肉丁，西芹和胡蘿卜煸炒;
4、接著倒入米飯炒至米粒松散，加入番茄醬，鹽和白花椒粉翻炒均勻盛出;
5、起鍋少許油，倒入蛋液，轉(zhuǎn)勻形成一個雞蛋圓餅，小火煎至快要凝固時倒入米飯于一端;
6、然后將蛋餅另一半對折過來，壓一壓，煎好出鍋淋上少許番茄醬即可。
小貼士
蛋包飯中的配菜最好按照需求自行改變。
蛋包飯的家常做法三
食材準備
雞肉1塊，洋蔥少許，蘑菇4個，蒜1瓣，青豆少許，奶油適量，雞蛋2粉，白葡萄酒少許，牛肉湯塊少許，楊業(yè)1片，番茄醬1片，番茄醬，米飯適量。
方法步驟
1、雞肉，洋蔥切1cm的丁，蘑菇切小片，蒜切末;
2、牛肉湯塊切片，青豆過水，雞蛋打散后加入淡奶油待用;
3、鍋中加入少許油，倒入蒜末，加入洋蔥翻炒，炒至變黃后加入雞肉丁;
4、雞肉變色后加入蘑菇，然后加入白葡萄酒，倒入番茄醬，加入牛肉湯塊和香葉;
5、炒勻后加入青豆，翻炒至湯汁收干，加入米飯炒勻，盛出待用;
6、鍋中倒入少許油，然后倒入蛋液，小火轉(zhuǎn)鍋攪動攤成蛋皮;
7、然后將炒好的飯倒在蛋皮上，然后將蛋皮包起來，倒扣盤中整形，加番茄醬即可。
小貼士
攤蛋皮的時候一定要小火，不然很容易糊鍋。
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