燉蛋的做法
燉蛋的做法
燉蛋有的也叫蒸蛋,燉蛋的做法大多數(shù)是使用蒸的方式,燉蛋相對(duì)來說比較嫩滑,如果操作得當(dāng),出來的效果也比較美觀。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的燉蛋的做法,希望你喜歡。
燉蛋的做法一:香菇燉蛋
食材準(zhǔn)備
干香菇3個(gè),雞蛋3個(gè),黃酒適量,鹽,蔥花,蒸魚豉油,醬油。
方法步驟
1、干香菇泡開,剪成小粒,雞蛋打散加入開水和黃酒;
2、然后再加入少許鹽,放入香菇粒攪勻,蓋上保鮮膜;
3、蒸鍋水燒開后,在保鮮膜扎洞,放入鍋中蒸10分鐘;
4、然后撒入蔥花繼續(xù)蒸熟,出鍋后滴上麻油,蒸魚豉油,醬油即可。
燉蛋的做法二:香草燉蛋
食材準(zhǔn)備
鮮奶油,牛奶適量,蛋黃,白糖,紅糖,香草液,
方法步驟
1、將鮮奶油和牛奶放入小鍋中,小火慢慢燒開;
2、關(guān)火放10分鐘待涼,放入香草液攪勻;
3、雞蛋打勻后加入白糖攪勻,然后倒入香草牛奶中攪勻;
4、然后用蒸鍋蒸熟或者烤箱烤熟都可以;
5、取出后在上面撒上一層白糖和紅糖,用噴火槍將糖烤焦即可。
小貼士
用烤箱需要放入加水的烤盤中,水要碗一半高左右。
燉蛋的做法三:家常燉蛋
食材準(zhǔn)備
土雞蛋2個(gè),牛奶,杏仁10個(gè),芒果,白糖適量。
方法步驟
1、將雞蛋打成蛋液,加入2匙白糖攪勻用3分鐘;
2、然后將蛋液過濾,加入牛奶攪勻靜置3分鐘;
3、將牛奶蛋液用網(wǎng)過濾后倒入碗中,蓋上保鮮膜;
4、然后扎上幾個(gè)小洞,上鍋蒸15分鐘;
5、取出后放入芒果丁,杏仁即可。
小貼士
蓋上保鮮膜能夠讓蒸出的蛋光滑。
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