黑椒牛排的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黑椒牛排的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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黑椒牛排的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
牛肉中所含的人體所需元素,是最多最高最豐富的。其中包括:蛋白質(zhì)、血質(zhì)鐵、維生素、鋅、磷及多種氨基酸。
人體在吸收多樣化食物的營(yíng)養(yǎng)中,不可能全部攝取到所需營(yíng)養(yǎng),但從牛肉中攝取為最直接和最充整的。而且,牛肉的營(yíng)養(yǎng)成份很高,人體每天需要的22種氨基酸,一半以上的胺基酸可由人體制造,但有8種氨基酸在人體內(nèi)無(wú)法自制的,稱(chēng)為必需氨基酸,得由食物中攝取。
牛肉食物中所含有人體所須這8種必需氨基酸,而且是100%吸收,任何動(dòng)、植物的營(yíng)養(yǎng)沒(méi)法與牛肉相比,所以,有吃一塊牛肉,抵得上一天的營(yíng)養(yǎng)的說(shuō)法。
牛肉的瘦肉部分,含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)、維生素B群等優(yōu)異的營(yíng)養(yǎng)成分。
蛋白質(zhì)是維持人體健康所不可欠缺的營(yíng)養(yǎng)素。蛋白質(zhì)與糖、脂肪為人體所需三大營(yíng)養(yǎng)素,也是維持生命最重要的營(yíng)養(yǎng)素。我們的肌肉、皮膚、器官、骨骼、血管、毛發(fā)、指甲等都是由它們所構(gòu)成,也是制造血液、賀爾蒙、氧氣、神經(jīng)傳達(dá)物質(zhì)、免疫物質(zhì)的原料。
牛肉含均衡的必需氨基酸,食品內(nèi)所含的蛋白質(zhì),在體內(nèi)會(huì)被小小單位的氨基酸分解利用,而必需氨基酸無(wú)法從體內(nèi)合成,需從食物補(bǔ)給。
必需氨基酸——大人需8種、小孩多2種為10種,牛肉的另一特征,即是含有均衡營(yíng)養(yǎng)的氨基酸。發(fā)育期的小孩為有強(qiáng)壯的體魄;老年人消化機(jī)能退化、吸收能力降低等,都需多加攝取。
黑椒牛排的熱量
黑椒牛排煎后會(huì)吸收部分油脂導(dǎo)致熱量提升,同時(shí)也易產(chǎn)生致癌物質(zhì),不利于健康,減肥期間應(yīng)盡量少食煎制菜肴。
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)169.55
碳水化合物(克)0.98
脂肪(克)11.76
蛋白質(zhì)(克)14.30
纖維素(克)0.05
黑椒牛排的宜忌人群
牛排適用人群
一般人群均可食用。適宜于生長(zhǎng)發(fā)育、術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
1、適宜于生長(zhǎng)發(fā)育、術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;
2、感染性疾病、肝病、腎病的人慎食;黃牛肉為發(fā)物,患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。
3、高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
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