饅頭的家常制作方法

時(shí)間：2017-04-18 12:01:14 佩珊807由分享

　　饅頭相較于包子來說，沒有餡料，但是更加的松軟，而且加入不同的食材也會(huì)有各種味道，營(yíng)養(yǎng)上也會(huì)更加的全面。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的饅頭家常做法，希望你喜歡。

　　饅頭的家常制作方法一：紅糖饅頭

　　食材準(zhǔn)備

　　紅糖50克，面粉半斤，酵母2.5克，水125克，鹽2克。

　　方法步驟

　　1、紅糖入鍋，加入水煮開，晾涼至室溫后過濾待用;

　　2、面粉中加入酵母混勻，然后倒入紅糖水?dāng)噭?，揉成面團(tuán);

　　3、發(fā)酵至兩倍大后再次揉勻，搟成長(zhǎng)薄面片，刷上清水;

　　4、然后卷成卷，切成小段后放入刷油的蒸鍋中，靜置半小時(shí);

　　5、然后再蒸20分鐘，虛蒸3分鐘左右即可。

　　食材準(zhǔn)備

　　玉米面粉，白面粉，糖，酵母，水。

　　方法步驟

　　1、玉米面200克加入100克白面粉和一小勺糖、酵母，加水揉成團(tuán);

　　2、200克白面粉加糖，酵母，水揉成團(tuán)，均蓋膜發(fā)酵至兩倍大;

　　3、將白面團(tuán)和玉米面團(tuán)都搟成薄片;

　　4、重疊后卷成卷，然后切成一個(gè)個(gè)饅頭，松弛20分鐘;

　　5、放上蒸鍋，蒸20分鐘，燜幾分鐘即可。

　　食材準(zhǔn)備

　　南瓜300克，面粉300克，酵母2克。

　　方法步驟

　　1、將南瓜去皮去瓤切塊，蒸熟后搗爛，待其溫?zé)岷蠹尤虢湍笖噭?

　　2、然后將南瓜泥加入到面粉中，揉勻后蓋膜發(fā)酵至兩倍大;

　　3、將面團(tuán)揉出空氣，分成小劑，整形成饅頭狀，在發(fā)酵20分鐘;

　　4、饅頭上涼水蒸鍋，中火開鍋后再蒸20分鐘，關(guān)火燜2分鐘即可。

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