饅頭的美味做法
我國不同的地區(qū)饅頭的制作和樣式可能會有所不同，不過大家在制作方式和原料上的變化與創(chuàng)新都是為了了解饅頭怎么做好吃。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享饅頭的做法，希望你喜歡。
饅頭的美味做法一：雜糧饅頭
饅頭
做成雜糧饅頭，營養(yǎng)方面會更加的均衡，饅頭做出來后顏色也將會有改變。
食材準(zhǔn)備
面粉300克，紫米面100克，細(xì)玉米面100克，糖適量，酵母8克，溫水250克。
方法步驟
1、將面粉和紫米和玉米粉混合，然后加入糖;
2、酵母用溫水融化后靜置片刻，然后倒入面粉中，將至揉成一個光滑面團;
3、然后覆蓋上保鮮膜于溫暖處發(fā)酵至兩倍大小;
4、然后將面團中的空氣揉出，分成幾個等分，揉成饅頭胚，再次蓋膜發(fā)酵半小時;
5、然后上開水鍋中，蒸20分鐘左右，關(guān)火后虛蒸8分鐘即可。
小貼士
還可以加入另外的原料改變顏色，例如南瓜，黑米，紅糖，紫薯等。
饅頭的美味做法二：椰漿饅頭
饅頭千百年來有很多的變化與創(chuàng)新，在椰子大量被大家熟知食用后，椰漿也被加進過饅頭的制作中。
食材準(zhǔn)備
面粉，酵母，椰漿適量。
方法步驟
1、將酵母和面粉混合，然后倒入椰漿，攪拌成雪花狀，揉成光滑面團;
2、然后蓋上保鮮膜，發(fā)酵一個小時，至2倍大;
3、然后將面粉取出，揉出空氣，搟薄全齊壓實，切成等量饅頭胚;
4、放入蒸籠濕布上，蓋蓋，再發(fā)15分鐘，然后火鍋燒開水，中火蒸13分鐘左右;
5、關(guān)火后再虛蒸2到3分鐘即可。
饅頭的美味做法三：刺猬饅頭
光有好吃的口味，沒有獨特的形狀很難吸引小朋友吃的，為了打開他們的胃口，就需要下一番功夫了。
食材準(zhǔn)備
面粉100克，牛奶60ml，白糖10克，酵母2克，綠豆少許。
方法步驟
1、將牛奶加熱到40度左右，加入適量的酵母攪拌均勻融化，然后加入面粉揉成光滑面團;
2、將發(fā)好的面團取出，分成小劑，整成水滴形，然后用剪刀剪出一些錯落的刺，放上綠豆做眼睛;
3、然后蓋上濕布靜置15分鐘，再放入沸水鍋中，蒸8分鐘左右即可。
小貼士
牛奶的加入使饅頭不僅僅含有淀粉，還含有更多的牛奶蛋白，有助于人體的吸收。
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