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　　牛肉燉蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、蘿卜含有能誘導(dǎo)人體產(chǎn)生干擾素的多種微量元素,可增強(qiáng)機(jī)體免疫力,并能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng),對(duì)預(yù)防癌,抗癌有重要意義。

　　2、蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),有助于體內(nèi)廢物的排除。

　　3、吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓,預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石等疾病。

　　4、蘿卜還是一味中藥,其性良味甘,可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。

　　牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、牛肉富含肌氨酸

　　牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷,從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。

　　2、牛肉含維生素

　　蛋白質(zhì)需求量越大,飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素b6,可幫你增強(qiáng)免疫力,促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成,從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

　　3、牛肉含肉毒堿

　　雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低,牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝,產(chǎn)生支鏈氨基酸,是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。

　　牛肉燉蘿卜的熱量

　　營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)

　　熱量(大卡)34.67

　　碳水化合物(克)3.27

　　脂肪(克)1.42

　　蛋白質(zhì)(克)2.85

　　纖維素(克)0.70

　　牛肉燉蘿卜的宜忌人群

　　哪些人不宜吃蘿卜

　　氣虛體質(zhì)的人不宜吃蘿卜。氣虛是中醫(yī)理論上對(duì)人體病癥的一中描述,簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是由于人體元?dú)獠蛔阍斐傻亩喾N病理變化,包括肺氣虛、心氣虛、腎氣虛等。白蘿卜屬于涼性食物,而氣虛的人更需要的是補(bǔ)氣補(bǔ)血的食物。另外白蘿卜也有行氣的功效,行氣過(guò)多會(huì)導(dǎo)致耗氣散氣,使氣虛癥狀加重。

　　陽(yáng)虛型便秘患者不宜吃蘿卜。同理,陽(yáng)虛也是人體病理癥狀的一中,一般陽(yáng)虛的人常感四肢不熱,腰膝酸冷。白蘿卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,且能健胃消食,行氣散瘀,但它并不適合陽(yáng)虛類型的便秘患者,吃了可能會(huì)導(dǎo)致加重癥狀。

　　腹瀉患者不宜吃蘿卜。如前面所言,白蘿卜有行氣通氣,幫助消化等功效,同時(shí)它也屬于典型的涼性食物,因此如果有腸胃腹瀉癥狀,千萬(wàn)要慎重吃白蘿卜,這種情況下只會(huì)加重病情和癥狀。

　　牛肉的適用人群

　　一般人群均可食用。適宜于生長(zhǎng)發(fā)育、術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

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