大蔥炒雞蛋的食譜做法

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　　大蔥炒雞蛋簡介

　　大蔥炒雞蛋是老百姓的家常菜,口感好,味道香,適合配酒吃,主要材料雞蛋和大蔥。原料:大蔥半根、雞蛋兩個。調(diào)料:少許鹽、食用油、少許味精。

　　大蔥炒雞蛋的食譜做法

　　1、大蔥切段,紅椒切絲。

　　2、雞蛋先炒好。

　　3、鍋內(nèi)入油,油溫后,先把蔥段放入小火煸香。

　　4、大蔥炒香后,加入紅椒絲再煸一會兒。

　　5、加入雞蛋塊,大火翻炒2分鐘,調(diào)鹽炒勻。

　　6、即可出鍋。

　　大蔥炒雞蛋的好吃做法

　　大蔥炒雞蛋做法一

　　1、蔥、紅椒切絲、放少許鹽在雞蛋里打勻。

　　2、鍋熱放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出備用。

　　3、鍋入少許油,大蔥倒入大火快速翻炒略變色。

　　4、倒入炒好的雞蛋,紅椒絲,加少許蠔油炒幾下,出鍋即可。

　　大蔥炒雞蛋做法二

　　1、將大蔥根部切去,洗凈。

　　2、大蔥切成段,刀上沾點水,這樣切的時候不怎么會辣眼睛。

　　3、雞蛋磕進碗里,加鹽、少許料酒,打勻。

　　4、鍋里倒油,油溫?zé)涟l(fā)出滋滋聲時,倒入雞蛋液。

　　5、將雞蛋劃散,炒至顏色接近金黃。

　　6、放入大蔥翻炒出香味即可裝盤。

　　大蔥炒雞蛋做法三

　　原料:大蔥兩根,雞蛋四個。

　　調(diào)料:鹽,食用油,香油。

　　做法:

　　1、大蔥斜切成片,雞蛋打散攪勻,將香油滴入1-2滴,放入少許鹽攪勻。

　　2、鍋熱后倒少許油,倒入蛋液,開至大火均勻翻炒。

　　3、雞蛋成金黃色,出鍋。

　　4、鍋熱后倒少許油,加入少許鹽,將蔥片放入,大火均勻翻炒。

　　5、蔥變色后,將雞蛋倒入,翻炒,出鍋即可。

　　大蔥炒雞蛋的食物相克知識

　　雞蛋+兔肉:易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉

　　雞蛋+茶葉:茶葉中除生物堿外,還有酸性物質(zhì),這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合,對胃有刺激作用,且不利于消化吸收

　　雞蛋+鵝肉:一起吃傷元氣

　　雞蛋+菠蘿:雞蛋中的蛋白質(zhì)與菠蘿中的果酸結(jié)合,易使蛋白質(zhì)凝固,影響消化

　　雞蛋+茶:影響人體對蛋白質(zhì)的吸收和利用

　　雞蛋+豆奶:一起吃會影響營養(yǎng)素的吸收

　　雞蛋+鵝:損傷脾胃

　　雞蛋+豆?jié){:雞蛋中黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合,產(chǎn)生一種不能被人體吸收的物質(zhì)大大降低了人體對營養(yǎng)的吸收

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