怪味雞的營養(yǎng)價(jià)值

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　　怪味雞的營養(yǎng)價(jià)值

　　雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。

　　怪味雞的熱量

　　營養(yǎng)素含量(每100克)

　　熱量(大卡)167.00

　　碳水化合物(克)1.30

　　脂肪(克)9.40

　　蛋白質(zhì)(克)19.30

　　纖維素(克)一

　　維生素A(微克)48.00

　　維生素C(毫克)一

　　維生素E(毫克)0.67

　　胡蘿卜素(微克)一

　　硫胺素(毫克)0.05

　　核黃素(毫克)0.09

　　煙酸(毫克)5.60

　　膽固醇(毫克)106.00

　　鎂(毫克)19.00

　　鈣(毫克)9.00

　　鐵(毫克)1.40

　　鋅(毫克)1.09

　　銅(毫克)0.07

　　錳(毫克)0.03

　　鉀(毫克)251.00

　　磷(毫克)156.00

　　鈉(毫克)63.30

　　硒(微克)11.75

　　怪味雞的宜忌人群

　　雞比較適合年輕人食用,尤其是正在長身體的小孩子,因?yàn)橥与u中含有一定的生長激素,能幫助小孩子發(fā)育,當(dāng)然體虛的老年人也適合食用喲。不過如果是需要大補(bǔ),尤其是大出血,身子極為虛弱就用母雞熬湯比較合適。童子雞雖然很多人能吃,但是也有人是不適宜食用的,如消化功能不好的人,食用雞會增加胃腸負(fù)擔(dān),造成消化不良。一起看看哪些人不適宜食用雞肉或者喝雞湯吧。

　　膽囊炎和膽石癥不宜喝雞湯。因雞湯內(nèi)脂肪的消化需要膽汁一起參加,喝雞湯后會刺激膽囊收縮,易引發(fā)膽囊炎發(fā)作。

　　高血脂癥和脂肪肝患者不宜喝雞湯。雞湯中的脂肪被吸收后,會促使血脂、血膽固醇進(jìn)一步升高,造成脂肪在肝內(nèi)積聚,會在血管內(nèi)膜沉積、引發(fā)冠狀動脈硬化等病態(tài)。

　　腎臟功能不全患者不宜吃雞。雞內(nèi)含有某些小分子蛋白質(zhì),患有急性腎炎、急慢性腎效果不全或尿毒癥的病者不食用,因?yàn)椴≌吣I肝對蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物不能準(zhǔn)時(shí)處置,吃多了雞就會引發(fā)高氮質(zhì)血癥,加重病情。

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