椒鹽蘑菇的食譜做法
椒鹽蘑菇的食譜做法
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椒鹽蘑菇的食譜做法
1、平菇用鹽水泡洗干凈,撕成條狀。倒鍋里飛過(guò)水,用涼水泡過(guò)再擠干水份備用。
2、把雞蛋,五香粉,玉米淀粉,面粉,鹽全部倒入一個(gè)盆子。加水?dāng)嚲鶆?水要慢慢加。如圖筷子那樣,面糊緩緩滴下。
3、把平菇一點(diǎn)點(diǎn)的放入面糊里,一邊就起油鍋放大火。
4、油5成熱的時(shí)候就下蘑菇,這個(gè)時(shí)候火要小。容易焦,看著炸。
5、炸金黃色就撈起。等全部炸完了,再把油加到8成熱。復(fù)炸一次,這樣就酥脆了。
椒鹽蘑菇的好吃做法
椒鹽蘑菇做法一。
1、蘑菇洗凈晾干,撕成細(xì)條
2、雞蛋磕入碗中,加淀粉、鹽、胡椒粉、雞精攪拌均勻。
3、將雞蛋液倒入蘑菇條中攪勻。
4、空鍋燒熱,加花椒粉、鹽、糖、胡椒粉炒熱出香盛出備用。
5、鍋內(nèi)入油,燒4成熱,依次下入拌好的蘑菇條炸至金黃撈出瀝干油。
6、將炒好的調(diào)料撒入蘑菇中拌勻即可。
椒鹽蘑菇做法二
1、蘑菇撕成小朵,清洗。
2、擠干水分加鹽、鮮味粉腌制。
3、在腌制蘑菇時(shí)用雞蛋加面粉、水調(diào)成面糊,將腌過(guò)的蘑菇擠去腌的水,放入面糊裹勻。
4、鍋加油燒8成熱。
5、依個(gè)下入蘑菇炸至酥黃。
6、炸出一層撒少許椒鹽粉。
7、全出鍋后趁熱撒上蔥花。
椒鹽蘑菇做法三
1、準(zhǔn)備好原料。
2、平菇洗凈撕成長(zhǎng)條。
3、鍋中燒開(kāi)水,放入蘑菇綽燙一下?lián)瞥?控干水份。
4、雞蛋打散。
5、放入玉米淀粉,低粉,鹽,水,混合均勻。
6、放入花椒粉?；旌暇鶆?。
7、蘑菇放入糊中,均勻裹上糊糊。
8、鍋中放油,又燒至8成熱的時(shí)候放入蘑菇。
9、炸至浮在油面上,呈金黃色即可。
10、食用時(shí)撒上胡椒粉即可。
椒鹽蘑菇的由來(lái)
椒鹽蘑菇是平菇(平菇含有抗腫瘤細(xì)胞的硒、多糖體等物質(zhì),對(duì)腫瘤細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用,且具有免疫特性。平菇含有的多種維生素及礦物質(zhì)可以改善人體新陳代謝、增強(qiáng)體質(zhì)、調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能等作用,故可作為體弱病人的營(yíng)養(yǎng)品,對(duì)肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效,對(duì)降低血膽固醇和防治尿道結(jié)石也有一定效果,對(duì)婦女更年期綜合癥可起調(diào)理作用)加上椒鹽,營(yíng)養(yǎng)豐富,味道鮮美,也可以使用普通蘑菇。
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