醬肉包的家常做法
醬肉包的家常做法
包子是我國傳統(tǒng)食品,包子的不同大都在餡料的區(qū)別上。如今的餡料是多種多樣,傳統(tǒng)的醬肉包也需要做出一些改變了。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享醬肉包的家常做法,希望你喜歡。
醬肉包的家常做法一
食材準(zhǔn)備
自發(fā)粉適量,香菇,豬肉餡,面醬兩小勺,醬油,食鹽適量,味精,五香粉少許,食用油,蔥末,香油。
方法步驟
1、將自發(fā)粉用32度左右的溫水揉成柔軟的面團,蓋上蓋子放在溫暖的地方醒30分鐘;
2、將香菇洗凈,切成小粒備用;
3、將肉餡放入盆中,放蔥末,面醬,醬油,五香粉,味精,適量食鹽,適量食用油攪拌均;
4、最后將切好的香姑粒放入攪好的肉餡中,放入適量香油拌勻成餡;
5、將醒好的面團放在案板上,放適量干面粉揉勻,搓成長條,揪成面劑,搟成面皮
6、將面皮放在手上,放適量的香姑餡,包成包子;
7、鍋里放涼水,擺入包好的包子,水開以后蒸上大概十分鐘左右的樣子即可。
醬肉包的家常做法二
食材準(zhǔn)備
豬肉,生姜,植物油,豆瓣醬,甜面醬,高筋面粉,干酵母,鹽。
方法步驟
1、豬肉切碎丁,生姜切末;
2、起油鍋,下姜和肉炒至斷生后加豆瓣醬和甜面醬,炒勻,加水,煮10分鐘左右盛出冷藏;
3、將面粉揉好法發(fā)酵1小時左右;
4、將面粉分成小劑子搟中間后四周薄的餅包入餡料;
5、將做好的包子上蒸鍋蒸,半小時左右即可。
醬肉包的家常做法三
食材準(zhǔn)備
普通面粉,溫水,發(fā)酵粉,帶皮豬肉,鹵肉料,蔥段,姜片,蒜片,老抽,味精,鹽。
方法步驟
1、帶皮豬肉買回來,洗凈、控干水份,切成大塊,鍋內(nèi)放水,放入豬肉塊,燒開撇去浮沫;
2、加入鹵肉料包、蔥段、姜片、蒜片、老抽、鹽;
3、將肉撈出,剁碎即可加入湯汁少許;
4、溫水泡開發(fā)酵粉,加入面粉揉成面團,放置在溫暖的地方發(fā)酵;
5、面團發(fā)好后,取出,揉成光滑的面團然后揪成雞蛋大小的面劑;
6、搟皮的時候注意,邊緣搟薄,中間要厚,放餡料收攏;
7.包子碼在鍋內(nèi)開火,自鍋內(nèi)出熱氣開始,蒸15分鐘即可。
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