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蝦仁餃子的做法

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  蝦仁餃子相比于普通餃子來說多了那一份來自于蝦的鮮美,那么你知道蝦仁餃子怎么做嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享蝦仁餃子的做法,希望你喜歡。

  蝦仁餃子的做法一

  食材準備

  豬肉餡200g,大蝦,面粉,胡蘿卜,白胡椒粉,鹽,香油,雞精,生抽

  方法步驟

  1、將面粉倒入清水中,揉好,靜置半小時;

  2、蝦洗凈去皮,去蝦線;

  3、將豬肉餡和蝦剁成泥混合,加入胡椒粉,鹽,雞精,生抽,香油攪拌;

  4、胡蘿卜剁碎擠去水分后加入餡料中攪拌;

  5、面粉揪小劑搟皮然后裝入餡料包成餃子即可。

  小貼士

  搟面皮要中間厚,四周薄。

  蝦仁餃子的做法二

  食材準備

  蝦仁,香菇,木耳,生粉,蔥姜蒜末,雞蛋,八角,花椒,食鹽,味精,糖,蠔油。

  方法步驟

  1、將蝦仁去線洗凈后切丁;

  2、用雞蛋清和生粉腌制20分鐘;

  3、面粉適量打入雞蛋,加水糅合成面團;

  4、香菇,木耳泡發(fā)好后切丁備用;

  5、起油鍋,打入雞蛋,炒成蛋碎盛出;

  6、再起油鍋,放八角花椒爆香后撈出花椒和八角,下蔥姜蒜末炒香;

  7、倒入木耳,香菇,蛋碎,加蠔油炒香關(guān)火調(diào)鹽;

  8,、面團搟皮,包入餡料即可。

  蝦仁餃子的做法三

  食材準備

  肉餡500g,蝦仁200g,蒜苗約350g(也可以換成韭菜,蒜黃等),雞蛋1個,鹽一小匙,酒一大匙,醬油適量,醋半小匙,香油一小匙,雞精、生粉適量。

  方法步驟

  1、蝦仁去線,洗凈切小段兒,用生粉、半個雞蛋清及一小匙酒伴勻,放入冰箱略腌5-10分鐘;

  2、肉餡、蒜苗加入剩下的雞蛋及調(diào)料攪拌上勁;

  3、取一個餃子皮,放入適量的餃子餡,加入一段蝦仁,把餃子皮兩邊兜起來,中間先捏緊,把外側(cè)的餃子皮從中間向外收褶即可。

  小貼士

  餃子皮不好捏緊,可以先圍著餡料涂上一圈水。


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