小米粥的家常做法
小米粥是養(yǎng)胃的最好食療品了，我們幾乎每天都離不開喝小米粥，下面是小編精心為你們整理的關(guān)于小米粥的家常做法的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會喜歡!
小米粥的做法小訣竅
其實小米粥的做法也不是那么簡單的，不是你把水和米放在一起就能夠出現(xiàn)香噴噴的小米粥滴。下面教你幾個小米粥的做法小訣竅：
1、你要選擇新鮮的小米，不能是陳米，味道會差很多。
2、水快開時再下米，先大火熬8-10分鐘，然后中小火熬15-20分鐘。
3、不能偷懶，剛下米要攪一下鍋，防止糊底，文火熬時盡量的少揭鍋蓋，防止溢鍋可以蓋鍋蓋時留條縫。
4、鍋中放足量水，不可中途加水，水一般是食材的15-20倍。水質(zhì)不好的地區(qū)可以用瓶裝水代替。
5、有些地區(qū)喜歡加食用堿讓米更軟爛，待熬至半個小時以上，加入一點點食用堿，不過加食用堿的小米粥，其口味會受到影響。(孕產(chǎn)婦嬰幼兒不建議放)
小米粥的做法中的注意事項
小米粥是健康食品?？梢詥为氈蟀?，亦可添加藜麥、大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合、龍眼肉……等，熬成口味各異的營養(yǎng)品。小米磨粉，可制糕點，美味且可口?！侗静菥V目》說，小米"治反胃熱痢，煮粥食，益丹田、補虛損及開腸胃。"傳統(tǒng)的小米品種紅皮兒小米由于產(chǎn)量低脫皮后顏色淡黃，很多地方已經(jīng)不種植了改種了經(jīng)濟收益更高的品種，但是傳統(tǒng)品種熬出的米粥米油更豐厚，味道更綿香。
民間小米粥的做法
原料：小米200克，白糖少量。
制作：
1、小米泡后，煮開加入白糖煮沸即可。
2、小米富含淀粉、鈣、磷、鐵、維生素B，、維生素B2、維生素E、胡蘿卜素等。其有益腎和胃、助消化、除熱的作用，對脾胃虛寒、反胃嘔吐、腹瀉與產(chǎn)后病后體虛或失眠、體虛者有益。
3、此粥話合各類人群.尤其是老年人。
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