兒童夏季吃什么好
一年之中夏季暑假都是孩子最好補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的時(shí)候，家長(zhǎng)要怎么給孩子做夏季養(yǎng)生粥呢?下面一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧!
兒童夏季養(yǎng)生粥做法1、青菜蝦仁粥
食材：大米少許，蝦仁少許，油菜一棵，少許鹽巴
制作過(guò)程：
1、先將大米清洗干凈，之后將其放入鍋中熬煮。為了提高煮粥速度，我們先用大火熬粥，等鍋中的水開(kāi)了之后，就可以小火熬粥。
2、將蝦仁清洗干凈，再切成細(xì)條狀。之后放入少許鹽巴攪拌。
3、將油菜清洗干凈，再將其切成碎片。
4、等粥快要熟了之后，我們可以將事先準(zhǔn)備好的油菜和蝦仁放入鍋中熬煮即可。
營(yíng)養(yǎng)解析：夏季適合食用比較開(kāi)胃的食物。為了給孩子補(bǔ)充足夠的鈣質(zhì)，選擇比較鮮美且含有豐富鈣質(zhì)的蝦粥還是很不錯(cuò)的。由于蝦中含有的礦物質(zhì)也很多，能夠促進(jìn)孩子的骨骼發(fā)育。蝦肉中含有鋅，夏天氣溫較高，要是孩子出現(xiàn)食欲不振的情況，夏天食用蝦也能夠幫助孩子開(kāi)胃。
兒童夏季養(yǎng)生粥做法2、羊肝粥
食材：羊肝一小塊，粳米少許，蔥姜少許，食用油適量
制作過(guò)程：
1、我們需要將羊肝表面的膜去除干凈，之后將養(yǎng)肝放在油鍋中進(jìn)行熱炒，等養(yǎng)肝快要被炒熟之后，我們可以將事先切好的蔥花以及姜片放進(jìn)養(yǎng)肝中進(jìn)行翻炒。
2、把粳米放入鍋中熬煮，等到粳米被煮熟之后，將已經(jīng)炒好的羊肝放入粳米中，熬煮三分鐘即可。加入少許的鹽巴。
營(yíng)養(yǎng)解析：羊肝粥具有補(bǔ)肝的效果，動(dòng)物內(nèi)臟富含鐵元素，還有鈣，兒童適當(dāng)食用具有補(bǔ)鈣的效果。孩子缺鈣或者是視力發(fā)育不完善的話，建議都可以適當(dāng)食用羊肝粥。
兒童夏季養(yǎng)生粥做法3、南瓜山藥牛肉粥
食材：大米150g、牛肉100g、山藥1截、南瓜100g、小蔥1棵、姜1小塊、料酒5ml、淀粉1g、植物油少許
制作過(guò)程：
1、大米淘洗洗凈，用清水浸泡半個(gè)小時(shí)，撈出瀝去水分備用;
2、鍋中注入足量清水，燒開(kāi)后放入大米，大火煮開(kāi)后傳小火慢煮約20分鐘，中途適時(shí)攪拌一下防止粘鍋和溢出;
3、山藥去皮切小丁，南瓜去皮切小丁，姜切絲，小蔥切碎;
4、牛肉剁成細(xì)末，用姜絲、淀粉、料酒和少許油抓勻后腌制片刻;
5、米粥熬煮至米粒開(kāi)花時(shí)，加入山藥和南瓜丁繼續(xù)熬煮5分鐘;
6、放入腌好牛肉末攪拌均勻，再次煮滾轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮2分鐘，最后調(diào)入鹽和香蔥攪勻即可。
營(yíng)養(yǎng)解析：山藥健脾益胃，能改善脾胃虛弱，南瓜補(bǔ)中益氣，牛肉不僅美味還能補(bǔ)血補(bǔ)脾，老少咸宜，一款非常適合秋季養(yǎng)生的滋補(bǔ)粥。
兒童夏季養(yǎng)生粥做法4、香芋排骨粥
食材：大米100g、排骨200g、檳榔芋頭200g、蔥花1棵、油60ml(實(shí)耗15ml)、鹽少許、清水1500ml
制作過(guò)程：
1、大米淘洗干凈，用少許鹽和油拌勻后腌制片刻;
2、排骨洗凈，放入滾水鍋中焯燙2分鐘，撈出沖洗干凈;
3、芋頭去皮洗凈，切成滾刀塊，鍋中倒入油燒熱，放入芋頭塊用中火煎炸至金黃色撈出瀝油備用;
4、鍋中接入清水燒開(kāi)，放入大米和排骨，攪動(dòng)一下防止粘鍋，再次煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮20分鐘;
5、放入炸好的芋頭塊繼續(xù)煮20分鐘，中途不時(shí)攪動(dòng)一下防止粘鍋，至米粥黏稠、芋頭軟爛后加鹽調(diào)味，最后撒上蔥花即可。
營(yíng)養(yǎng)解析：芋頭營(yíng)養(yǎng)豐富，具有益胃、寬腸、通便、解毒、補(bǔ)中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結(jié)、調(diào)節(jié)中氣、化痰、添精益髓等功效。能增強(qiáng)人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。
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