琵琶蝦怎么做
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琵琶蝦怎么做
生活中很多女性都愛(ài)吃蝦，然而蝦的種類(lèi)有很多，如對(duì)蝦。下面是學(xué)習(xí)啦小編推薦給大家的琵琶蝦，供大家參考。
琵琶蝦
琵琶蝦的食材：
300g新鮮明蝦、適量油、適量鹽、1勺番茄醬、適量生姜、適量面粉、1勺料酒。
琵琶蝦的做法：
1)大蝦去頭。
2)剝皮，留下尾部和尾部前一節(jié)的蝦皮不剝，用刀在大蝦的背部切口。
3)剝好皮的蝦用料酒、少許精鹽腌漬一下后取出做好造型。
4)面粉加水和糊，捏住蝦的尾巴把蝦蘸好面糊，下油鍋炸制，一手捏住蝦的尾巴，一手用鍋鏟往蝦身上撩油。炸好后把蝦擺盤(pán)。
5)鍋里留少許油，后倒入番茄醬炒成糊狀，放入生姜絲炒勻把炒好的番茄醬糊澆在擺好的蝦身上即可。
吃蝦的禁忌
1、蝦與含維生素C的食物相克(不宜配炒)。
2、蝦兒忌維生素c(藥片) 同吃，食少肚痛難忍，食多死亡。
3、蝦與南瓜同食會(huì)引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。
4、蝦與果汁同食會(huì)腹瀉。
5、蝦皮與黃豆同食會(huì)消化不良。
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