怎么做黃金鳳尾蝦

　　蝦味甘、咸，性溫，有壯陽益腎、補(bǔ)精、通乳之功。下面是學(xué)習(xí)啦小編推薦給大家的黃金鳳尾蝦的做法，供大家參考。

　　黃金鳳尾蝦

　　黃金鳳尾蝦的食材：

　　500g基圍蝦、適量油、適量鹽、適量面包糠、適量玉米淀粉、 1顆雞蛋、適量黑胡椒粉、少許白醋。

　　黃金鳳尾蝦的做法：

　　1)蝦清洗干凈開始處理，用剪刀剪去蝦線。

　　2)去蝦頭，用牙簽在蝦尾的倒數(shù)第二節(jié)挑蝦線。

　　3)去蝦殼。

　　4)再次清洗干凈，用黑胡椒粉、鹽、料酒腌制20分鐘。

　　5)一顆雞蛋打散。

　　6)腌制好的蝦均勻地裹上玉米淀粉。

　　7)放入蛋液中，裹一層蛋液。

　　8)滾上面包糠。

　　9)鍋中燒熱油，八成熱時(shí)把蝦丟進(jìn)去。

　　10)炸至金黃即可出控油出鍋。

　　對(duì)蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、對(duì)蝦含有水分77克，蘊(yùn)含熱量90千卡。

　　2、蝦體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑。

　　3、對(duì)蝦肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，并含有多種維生素及人體必需的微量元素，是高蛋白營(yíng)養(yǎng)水產(chǎn)品，被廣泛用于各種菜肴的制作。

　　4、對(duì)蝦營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，每100克對(duì)蝦所含營(yíng)養(yǎng)素如下：蛋白質(zhì)(18.60克)、脂肪(0.80克)、碳水化合物(2.80克)、維生素A(15.00微克)、硫胺素(0.01毫克)、核黃素(0.07毫克)、尼克酸(1.70毫克)、維生素E(0.62毫克)、鈣(62.00毫克)、磷(228.00毫克)、鉀(215.00毫克)、鈉(165.20毫克)、鎂(43.00毫克)、鐵(1.50毫克)、鋅(2.38毫克)、硒(33.72微克)、銅(0.34毫克)、錳(0.12毫克)。

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