蒸蝦仁怎么做
“小龍蝦的蝦頭部分千萬(wàn)不能食用。”專家提醒,小龍蝦的頭部是吸收并處理毒素最多的地方,也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。下面學(xué)習(xí)啦小編和大家一起學(xué)習(xí)蒸蝦仁的做法。
蒸蝦仁
蒸蝦仁的食材:
500g日本豆腐、100g鮮蝦、30g青豆、適量鹽、適量醬油、適量香油、適量淀粉、適量水。
蒸蝦仁的做法:
1)日本豆腐2袋,鮮蝦15只左右、清洗后挑出沙線去除表殼,青豆少許。
2)用刀把豆腐從中間切開(kāi)(包裝外部有虛線提示,按提示操作),分成兩段后,拎起包裝底部,輕輕把豆腐放到案板上,切成1厘米厚度的片狀。
3)把切好的日本豆腐均勻擺入盤中,豆腐表面各擺放一只蝦仁。
4)裝點(diǎn)青豆,撒少許鹽,準(zhǔn)備入蒸屜。
5)上鍋蒸,鍋開(kāi)后三、五分鐘即可,保持豆腐與蝦鮮嫩的口感。
6)把蒸出來(lái)的水分倒入碗中,加少許淀粉調(diào)均勻。
7)把水淀粉倒入鍋中,加入少許一品鮮(醬油),待形成薄薄的芡汁之后關(guān)火即可。
8)把芡汁倒入小碗,澆在蒸好的玉子蝦仁上。
9)有點(diǎn)小造型的玉子蝦仁就可以上桌待客了。
蝦的功效
1.壯陽(yáng)益腎
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,其味甘、咸,性溫,有壯陽(yáng)益腎、補(bǔ)精的功效,所以蝦也是非常適宜男性吃的一種海鮮。
2.通乳
吃蝦還有通乳的功效,產(chǎn)后新媽媽可以適當(dāng)吃一點(diǎn)蝦,不僅能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),也能起到通乳的作用,對(duì)母乳喂養(yǎng)也很有好處。
3.滋補(bǔ)
凡是久病體虛、氣短乏力、不思飲食的人,吃蝦都是很好的滋補(bǔ)方式。蝦可以作為滋補(bǔ)食品,經(jīng)常吃蝦有強(qiáng)身壯體的效果。
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