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淡菜粥的家常做法

時(shí)間: 佩珊807 分享

  淡菜是海蚌的一種,平時(shí)也有不少人叫它青口。淡菜既美味營(yíng)養(yǎng)而又實(shí)惠,用來熬粥在合適不過了。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享淡菜粥的家常做法,希望你喜歡。

  淡菜粥的家常做法一

  材料準(zhǔn)備

  主料:骨頭200g,豬瘦肉150g,淡菜50,大米50g。

  輔料:油,鹽,姜幾片,米酒幾滴。

  制作方法

  1、淡菜提前泡發(fā)好,泡發(fā)后將里的小線結(jié)扯出后將淡菜沖洗干凈備用;豬骨頭焯水,瘦肉清洗干凈并切片,放適量鹽,生粉,米酒腌制20分鐘以上,姜切片。

  2、將大米、骨頭、淡菜、姜片放入鍋中,加入適量清水,大火煲。

  3、煲二十幾分鐘之后放入腌制好的瘦肉,再次煮開后調(diào)入食鹽,即可食用了。

  淡菜粥的家常做法二

  材料準(zhǔn)備

  主料:粳米100克,松花蛋60克,淡菜(干)50克。

  調(diào)料:鹽1克,香油5克,料酒3克。

  制作方法

  1、將淡菜用熱水浸泡至發(fā)軟,取出胃紗線放入碗內(nèi),調(diào)入料酒,上籠蒸至爛熟。

  2、皮蛋去殼后切成碎丁,粳米淘干凈后用冷水浸泡半小時(shí),撈出瀝干水份。

  3、鍋中加入1000ml水,放入粳米,旺火燒開,煲煮片刻后轉(zhuǎn)為小火。

  4、粥熬成糊狀的時(shí)候,放入淡菜、皮蛋粒、鹽,文火慢熬十幾分鐘即可。

  淡菜粥的家常做法三

  材料準(zhǔn)備

  主料:大米3把,淡菜干1把,干香菇4個(gè)。

  輔料:油,鹽,香蔥,生姜3片。

  制作方法

  1、淡菜和香菇提前泡開,大約需要一個(gè)多小時(shí),然后將淡菜香菇清洗干凈,記得將淡菜中的胃紗線扯出不要,香菇切丁。

  2、將洗凈的淡菜和淘好的大米放入鍋中,滴幾滴花生油,加入適量水,大火燒開,放入香菇丁。

  3、大火煲一段時(shí)間,出現(xiàn)粘稠后加適量鹽,攪拌均勻即可食用。


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