草魚(yú)湯怎么做
草魚(yú)湯怎么做
草魚(yú)湯一般偏清淡，最適合孩子、婦女和老人喝，有很好的保健作用。本文是小編整理的草魚(yú)湯的幾種做法，希望能幫到大家。
茶樹(shù)菇草魚(yú)湯的做法
食材準(zhǔn)備
水發(fā)茶樹(shù)菇100克，草魚(yú)肉200克，姜片、蔥花各少許，鹽3克，雞粉、胡椒粉、料酒、芝麻油、水淀粉各適量。
方法步驟
1.洗好的茶樹(shù)菇切去老莖。草魚(yú)肉切雙飛片腌漬10分鐘。
2.鍋中注水燒開(kāi)，放入茶樹(shù)菇，煮約1分鐘至其七成熟撈出。另起鍋，倒水燒開(kāi)，倒茶樹(shù)菇、姜片。
3.淋入少許芝麻油，加入適量鹽、雞粉、胡椒粉，攪拌勻，用大火煮至沸。放入腌好的魚(yú)片，煮至魚(yú)片變色。把煮好的湯料盛出，裝入湯碗中。撒入蔥花即可。
冬瓜草魚(yú)湯的做法
食材準(zhǔn)備
草魚(yú)300克，冬瓜250克。生姜2片，精鹽、植物油各適量。
方法步驟
1.冬瓜去皮、去瓤，洗凈，切成小塊;草魚(yú)洗滌整理干凈，瀝去水分。
2.鍋置火上，加入植物油燒熱，先下入姜片略煎，再放入草魚(yú)煎至金黃色。
3.然后加入適量清水，旺火燒煮至沸，再放入冬瓜塊，繼續(xù)用旺火煮10分鐘。
4.最后轉(zhuǎn)小火煲約1小時(shí)，加入精鹽調(diào)好口味，出鍋裝碗即可。
枸杞黃芪草魚(yú)湯的做法
食材準(zhǔn)備
草魚(yú)肉200克，枸杞子7克，黃芪10克，姜片、蔥花各少許鹽、雞粉各4克，水淀粉4毫升食用油適量
方法步驟
1.洗凈的草魚(yú)肉用斜刀切成片，裝入碗中，加入適量鹽、雞粉、水淀粉、食用油，拌勻，腌漬5分鐘至入味。
2.鍋中倒入適量清水燒開(kāi)，放入洗凈的黃芪、枸杞子、姜片。
3.加入適量鹽、雞粉、食用油、魚(yú)片，拌勻，煮約2分鐘至熟。
4.把湯料盛入湯碗中，撒上少許蔥花即可。
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