冬菇蒸滑雞怎么做好吃
不少人燉雞肉進步時愛喝雞湯不吃肉,為啥呢?大部分人認為雞湯比雞肉更營養(yǎng),雞肉的營養(yǎng)已經(jīng)都跑到雞湯里?,F(xiàn)在就跟著學習啦小編一起來看一看冬菇蒸滑雞的做法,資料僅供參考。
冬菇蒸滑雞
冬菇蒸滑雞的主料:冬菇10克、土雞200克、辣椒1只。
冬菇蒸滑雞的輔料:姜、蔥各10克?;ㄉ?0克、鹽10克、味精8克、白糖3克、蠔油10克、生粉10克、麻油5克。
冬菇蒸滑雞的制作方法
1.冬菇、紅椒、姜都切片、土雞切塊、蔥切段。
2.雞塊、冬菇、姜片、紅椒、蔥段加入鹽、味精、白糖、蠔油、生粉、麻油拌勻待用。
3.蒸鍋燒開水,放入原料,用旺火蒸10分鐘拿出,油燒開淋入雞上即成。
雞肉的功效
雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用 雞肉,有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。
雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學認為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
雞的品種很多,但作為美容食品,以烏雞為佳。其性味甘溫,含有蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A,維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分。
烏雞肉烏雞入腎經(jīng),具有溫中益氣、補腎填精、養(yǎng)血烏發(fā)、滋潤肌膚的作用。凡虛勞羸瘦、面瘦、面色無華、水腫消渴、產(chǎn)后血虛乳少者,可將之作食療滋補之品。
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