土豆燉雞怎么做好吃

時(shí)間：2017-05-12 17:23:47 曉瓊996由分享

土豆燉雞怎么做好吃

　　雞脖子是血管和淋巴腺體集中的部位，偶爾吃些解饞沒有問題，吃時(shí)最好去掉皮?，F(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來了解一下土豆燉雞的做法。

　　土豆燉雞

　　土豆燉雞的食材

　　雞腿肉，土豆，大醬，郫縣豆瓣，花椒，八角，蔥花，姜末，冰糖，鹽，味精，香油，油。

　　土豆燉雞的做法

　　1、雞腿清洗干凈控干水分;

　　2 、將雞腿剁成小塊;

　　3 、水開后放入雞腿肉焯水，雞肉變色緊實(shí)后撈出再次清洗干凈備用;

　　4 、土豆去皮用小勺掰成小塊，不要刀切哦;

　　5 、準(zhǔn)備佐料;

　　6 、油熱后放入焯好的雞腿肉煸炒;

　　7 、雞肉炒到水分沒有了之后放入蔥花，姜末，花椒，八角繼續(xù)煸炒出香味;

　　8 、放入郫縣豆瓣，大醬煸炒片刻;

　　9 、接著放入幾塊冰糖煸炒至冰糖溶化;

　　10 、倒入清水要沒過雞肉，開中小火燉煮;

　　11 、湯汁剩下一半的時(shí)候放入土豆塊，加少許鹽調(diào)味;

　　12 、等到全部的湯汁收干，土豆燉熟后加少許味精，香油，撒上蔥花即可出鍋。

　　速凍雞和現(xiàn)宰雞在營(yíng)養(yǎng)上沒有區(qū)別。在禽流感肆虐的當(dāng)下，人們一定要遠(yuǎn)離活禽交易和現(xiàn)場(chǎng)宰殺，避免染上病毒。另外，帶血絲的白斬雞也不要吃。

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