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海鮮怎么做比較好吃

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  狹義上,只有新鮮的海產(chǎn)食物才能稱為海鮮,經(jīng)干燥脫水處理的海產(chǎn)食物則稱為海味。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享海鮮的做法,希望你喜歡。

  海鮮的做法一:紫蘇田螺

  食材:

  田螺500g、油適量、鹽適量、干辣椒適量、蒜適量、姜適量、紫蘇適量、香菜適量、老干媽適量、料酒適量、胡椒粉適量、生抽適量、蔥適量

  做法:

  1)田螺洗干凈,吐干凈泥沙后,沖洗干凈。姜蒜切片,紫蘇葉洗干凈;

  2)將姜蒜和干辣椒放入溫油鍋里,炒至香味出來;

  3)倒入田螺,迅速翻炒,加入鹽,生抽,老干媽,料酒翻炒;

  4)看到出水了,加入紫蘇葉,小火再燜一會;

  5)加入胡椒粉和蔥花和香菜出鍋。

  海鮮的做法二:剁椒皮皮蝦

  食材:

  皮皮蝦500g、紅剁椒30g、青椒1個、油適量、鹽適量、蔥適量、蒜適量、蠔油適量、糖適量

  做法:

  1)皮皮蝦洗凈,在沸水里汆幾個,略微變色定型即可撈出;

  2)熱鍋熱油,倒入紅剁椒,翻炒出紅油;

  3)放入蔥蒜炒香;

  4)倒入皮皮蝦肉,快速翻炒;

  5)調(diào)入蠔油和糖、鹽調(diào)味;

  6)然后倒入青椒粒翻炒出鍋即可。

  海鮮的做法三:醬香螺螄

  食材:

  螺螄500g、油適量、醬適量、芹菜適量、辣椒適量、生姜適量、糖適量、生抽適量、生粉適量、料酒適量

  做法:

  1)把螺螄在清水里養(yǎng)上半天,然后洗干凈;

  2)把生姜和辣椒切碎;

  3)起油鍋加入生姜和辣椒;

  4)然后倒入螺螄;

  5)稍加翻炒后加入料酒;

  6)再加入適量的醬;

  7)加點生抽;

  8)再加入漫過螺螄的清水;

  9)加入適量的糖,煮五分鐘;

  10)然后加入適量的生粉水;

  11)加入芹菜根提香。


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