韓式參雞湯怎么做好喝
韓式參雞湯怎么做好喝
在燉雞過程中，大量的鮮味物質(zhì)會溶解到湯中，因此雞湯會變得好喝，但蛋白質(zhì)、維生素和鈣等營養(yǎng)成分只有一小部分溶解在湯里。下面學習啦小編和大家一起學習韓式參雞湯的做法。
韓式參雞湯
韓式參雞湯的材料
童子雞 1只(去頭、爪、內(nèi)臟后不超過600克為佳)、江米 適量、大棗、板粟、大蒜、高麗參 1根。
韓式參雞湯的做法
1. 將泡好的江米、大蒜、去皮板粟放入雞腹內(nèi)，將口封住。
2.砂鍋加水，燒開后將童子雞放入砂鍋中，加大棗、高麗參燉到雞肉與雞骨分開為止。
3. 加入精鹽調(diào)味即可。
韓式參雞湯的小貼士
關于人參，其實高麗參和長白參，成分和功效是基本相同，沒有高麗參，用國產(chǎn)人參也是一樣的，不必太糾結;
人參的種類很多：什么白參、紅參、糖參、水參~~~~好多，牢記一點：根據(jù)體質(zhì)選擇人參;
像我這種自身屬于燥熱體質(zhì)的，夏天如果用了熱性的紅參，那就是火上澆油，所以我用了性微寒的白參燉雞，吃了不會熱，還有就是人參的用量，燉這樣一只不大的小雞，用1/3棵人參足夠了，多多不會益善，搞不好還會起反作用~~~人參進補不能人云亦云，須知它也是一味藥;
有些人群如高血壓什么的，不適宜用人參進補，請遵醫(yī)囑~~~兒童也不宜吃人參;
人參不要和蘿卜同食。
雞肉的食用效果
1.增強體力
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
2.提高人的免疫力
現(xiàn)代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。 雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。
3.補腎精
可緩解由于腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。
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