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金針木耳煲雞湯怎么做有營養(yǎng)

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金針木耳煲雞湯怎么做有營養(yǎng)

  雞屁股的淋巴中暗藏病菌、病毒等有害物質(zhì),因此不建議食用。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你帶來的金針木耳煲雞湯的做法,一起來看一看吧。

  金針木耳煲雞湯

  金針木耳煲雞湯的材料

  一只雞、一只金針菜、50克木耳(干)、一把(約15克)干香菇、6個(gè)姜、4片蔥、水8碗。

  金針木耳煲雞湯的做法

  1. 光雞洗凈,斬成大塊,汆水去腥味。

  2.金針菜和木耳先分別用清水泡半小時(shí);摘去金針菜硬梗,洗凈后擠干水;木耳洗凈去蒂,撕成大小適中的塊狀。

  3. 香菇去蒂用水沖洗,稍加浸泡至軟,切成兩半;蔥洗凈切成粒。

  4. 煮沸清水,放雞、香菇和姜片,武火煮20分鐘,轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)小時(shí),再放入金針菜和木耳煲半小時(shí),撒入蔥粒,接著下鹽調(diào)味即可食用。

  金針木耳煲雞湯的小訣竅功效

  補(bǔ)血和血,健美養(yǎng)顏,潤膚祛斑,安神助眠。

  特別適合病后、產(chǎn)后體虛貧血,缺乳,神經(jīng)衰弱的人士飲用,但感冒發(fā)燒期間不宜食用。

  雞肉的功效

  雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用 雞肉,有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。

  雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。

  雞的品種很多,但作為美容食品,以烏雞為佳。其性味甘溫,含有蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A,維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分。

  烏雞肉烏雞入腎經(jīng),具有溫中益氣、補(bǔ)腎填精、養(yǎng)血烏發(fā)、滋潤肌膚的作用。凡虛勞羸瘦、面瘦、面色無華、水腫消渴、產(chǎn)后血虛乳少者,可將之作食療滋補(bǔ)之品。

  雞肝性味甘微溫,能養(yǎng)血補(bǔ)肝,凡血虛目暗、夜盲翳障者可多食之。另外能養(yǎng)心安神、滋陰潤膚。

  若脫發(fā)過多,或遺精、白帶過多,可用雞蛋二只,加首烏同煮食之。

  蛋黃油具有清熱解毒,收斂生肌的作用。外擦患處可治療嬰兒濕疹,乳頭皸裂、凍瘡潰爛、水火燙傷、口腔潰瘍等癥。

  《食療本草》指出,“黑雌雞,治反胃、腹痛、骨痛、乳癰、安胎”。

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