雜菜雞怎么做好喝

　　雞肉中的蛋白質(zhì)卻不同，我們攝取雞肉中的營(yíng)養(yǎng)素，主要就是其中的蛋白質(zhì)。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家精心挑選的雜菜雞的做法，希望對(duì)大家有所幫助。

　　雜菜雞

　　從冬至開(kāi)始的九九八十一天，是一年中的寒冷季節(jié)，也是人們進(jìn)補(bǔ)的最好時(shí)機(jī)。在廣州，素有“過(guò)冬大過(guò)年”的說(shuō)法，這兩天又恰逢周末，一家人一起烹煮和享受美食，最是溫馨不過(guò)了。冬至吃雞是南方人的傳統(tǒng)習(xí)俗，但平常我們都經(jīng)常吃，今天就做一道亦湯亦菜的雜菜雞煲，清香不油膩。

　　雜菜雞的材料

　　娃娃菜：400克胡蘿卜：半根走地光雞：一只鮮菇：150克 (各種菇類(lèi)皆可)冬筍：200克香菜：100克大蔥：150克姜：4片水：8碗(3-4人份)。

　　雜菜雞的做法:

　　1. 光雞洗凈瀝干水，斬成入口適中的塊狀;

　　2. 娃娃菜摘片洗凈;冬筍去衣洗凈切成片;胡蘿卜洗凈，削皮切片;鮮菇洗凈，在傘面輕輕劃個(gè)十字;香菜洗凈，大蔥洗凈切成段;

　　3. 煮沸清水，下雞塊和姜片，大火煮10分鐘，撇去湯面浮沫，轉(zhuǎn)小火燉10分鐘，下鹽和油(如果雞油較多的話可不下油)，依次放入冬筍、胡蘿卜、鮮菇，大蔥，待水開(kāi)放入娃娃菜和香菜，一滾即可。

　　小訣竅:功效：

　　補(bǔ)虛養(yǎng)顏、健胃益脾、潤(rùn)肺養(yǎng)肝。

　　雞肉中是否含有激素

　　肉雞品種經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)培育期，生長(zhǎng)速度很快，完全沒(méi)必要額外用激素催熟。另外，如果給雞吃了激素，還會(huì)增加它的心血管和肝臟負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致死亡。因此，沒(méi)有廠家會(huì)給雞喂激素。但即使雞肉里沒(méi)有激素，家長(zhǎng)也不能任由孩子吃肉，因?yàn)槿忸?lèi)攝入超量，飲食熱量太高，才是孩子肥胖和發(fā)生性早熟的主要原因。

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