牛肉丸子湯的做法

　　牛肉丸子湯是我們在家里常做的一道美食，牛肉丸子湯怎么做好喝呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編帶來關(guān)于牛肉丸子湯的做法的內(nèi)容，希望能讓大家有所收獲!

　　經(jīng)典牛肉丸子湯的做法

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　　香油+蔥+姜+雙孢菇+牛肉+香菜+精鹽+味積鮮+花椒粉+淀粉少許。

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　　牛肉+雙孢菇+姜+蔥切成碎末，加少許淀粉+花椒粉+味積鮮，攪勻后捏成丸子。鍋內(nèi)家適量水燒開，下入丸子，注意不要翻動，待丸子凝固結(jié)實(shí)再翻轉(zhuǎn)，期間加適量精鹽，待丸子兩次煮沸，這對牛肉丸子湯的做法很關(guān)鍵。最后加香菜段，滴幾滴香油出鍋即可。

　　番茄牛肉丸子湯的做法

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　　牛里脊肉+蔥+姜+鹽+糖+雞精+生粉+雞蛋+油+番茄+土豆+黑木耳。

　　②做法：牛肉切塊兒和蔥姜一起用料理機(jī)攪拌成肉糜。然后和調(diào)料一起混合攪打上勁兒。用虎口擠成肉丸下入微開的水內(nèi)煮至飄起撈出控水備用。煮丸子的湯濾去血沫(我過濾了大概四次)然后倒入鍋內(nèi)煮開。最后下入各種蔬菜，煮熟后加入丸子，燜1到2分鐘就好了，這對牛肉丸子湯的做法很關(guān)鍵，煮久了丸子肉質(zhì)會變老。最后調(diào)味即可(起鍋我撒了點(diǎn)黑胡椒和香菜末)。

　　香菇牛肉丸子湯的做法

　　①材料

　　牛肉丸+香菇+水+鹽+味精(少放)。

　?、谧龇ǎ喊讶馔?香菇洗凈。燒開水放入香菇，燒2分鐘后到掉水，撈出香菇。燒開水，放牛肉丸燒5分鐘。再放香菇燒7分鐘。加入鹽+味精(少放)，燒2分鐘，倒入碗，即可飲用

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